福建省属公益类科研院所基本科研专项(2010R1027-1)
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
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- 双酶分步水解法制备棉籽多肽的蛋白酶筛选被引量：7
- 2012年
- 本研究利用6种蛋白酶对棉籽蛋白进行单酶和双酶组合水解,测定水解过程中棉籽蛋白的水解度,同时对酶解产物的多肽得率进行了分析比较。结果表明,为了高效制备棉籽多肽,可先用Alacalase水解蛋白酶对棉籽蛋白进行水解,再利用Flavourzyme风味蛋白酶继续酶解,最终产物的水解度可达到36.58%,多肽得率达到71.32%,相比单独应用Alcalase水解蛋白酶,水解度提高了91.32%,多肽得率提高5.88%。
- 林虬黄薇宋永康姚清华苏德森
- 关键词：棉籽蛋白水解度
- 发酵棉籽粕在动物生产中的应用被引量：5
- 2011年
- 1发酵棉籽粕的营养特性
1.1抗营养因子有效去除
微生物发酵法被认为是目前去除棉籽粕抗营养因子最有效的方法之一。微生物在发酵过程中进行新陈代谢,可以对棉籽粕中的多种抗原进行降解,有效去除棉籽粕中的抗营养因子。微生物发酵对棉籽粕中游离棉酚含量的影响见表1。
- 黄薇姚清华宋永康林虬
- 关键词：微生物发酵法棉籽粕动物生产抗营养因子营养特性发酵过程
- 响应面法优化脱酚棉籽蛋白双酶水解的工艺条件被引量：1
- 2012年
- 为研究Alcalase水解蛋白酶和Flavourzyme风味蛋白酶分步水解脱酚棉籽蛋白的最佳条件,以水解度为评价指标,采用Plackett-Burman(PB)设计和Box-Behnken响应面分析法对影响双酶分步水解棉籽蛋白的9个工艺条件进行筛选优化。双酶分步水解脱酚棉籽蛋白的最优操作条件为:先用Alcalase水解蛋白酶在底物浓度(w/v)9.66%,温度60.5℃、pH8.0、酶用量25000U/g的条件下水解150min,灭酶后再用Flavourzyme风味蛋白酶在温度50℃、pH6.0、酶用量26576U/g的条件下水解120min。在此条件下水解液的水解度可达到42.73%。试验结果可为棉籽蛋白多肽的开发利用提供依据。
- 黄薇林虬宋永康姚清华
- 关键词：棉籽蛋白PLACKETT-BURMAN设计响应面分析法
