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利用微卫星标记分析北京油鸡遗传多样性的研究被引量：10: 2014年; 采用29对微卫星标记对北京油鸡保种群192个个体进行了遗传多样性检测,通过计算等位基因数、等位基因频率、期望杂合度（He）、多态信息含量（PIC）分析了群体内的遗传变异.共检测到171个等位基因,每个微卫星座位的观察等位基因数在2～14个之间,观察等位基因数平均为5.90个,多态信息含量和期望杂合度的平均值分别为0.53和0.59,均大于0.50,表现为高度多态性;除MCW0069、ADL0112、MCW0183、LEI0234和MCW0016 5个位点,其余微卫星位点都处于基因平衡状态.说明北京油鸡保种群具有丰富的遗传多样性,北京油鸡在北京市农林科学院榆垡种鸡场得到了较为妥善的保存,研究结果对该品种的保种工作具有指导意义.; 张剑初芹张尧刘华贵; 关键词：北京油鸡微卫星标记

北京油鸡鸡蛋中磷脂性状的相关规律研究被引量：2: 2016年; 研究以系谱信息清楚的686只纯种北京油鸡为试验素材,在整个产蛋周期中针对4个时间点(33、43、53和63周龄),分别检测全蛋中卵磷脂(PC)和脑磷脂(PE)的含量,分析磷脂类物质在个体和家系中的分布规律;利用嵌套模型分析产蛋周龄、父系(公鸡)以及母系(母鸡)等因素对磷脂类性状的影响规律;同时采用动物模型和Mtdfreml软件,估计磷脂性状的遗传力(h^2)和遗传相关(r_A)。结果:PC和PE在家系间的变异系数(CV=9.03%~9.65%)为其在个体间的变异系数(CV=19.93%~20.70%)的一半,并且频数的分布规律均基本符合正态分布;产蛋周龄、父系(公鸡)以及母系(母鸡)对磷脂的影响较为复杂,对不同磷脂的影响程度不同,其中父系(公鸡)对PC和PE具有显著的影响(P≤0.05);同时PC和PE的遗传力分别为0.31和0.22,属中等遗传力。结果表明:鸡蛋中磷脂类性状具有较大的选育空间,父系(公鸡)在磷脂性状中具有重要作用,可利用家系选育的方法对磷脂类性状进行选育提高。; 张剑初芹徐淑芳张尧刘辉刘华贵; 关键词：北京油鸡鸡蛋磷脂

鸡宰后屠体pH值影响因素及其变化规律的研究(英文)被引量：3: 2016年; [目的]该研究旨在研究鸡宰后屠体p H值影响因素及其变化规律。[方法]选用北京油鸡、罗曼褐壳蛋鸡为试验材料,在相同条件下进行饲养,分别于8、16和20周龄进行屠宰,并在不同宰后时间(15 min、1、4、8、12、24和48 h)进行p H值测定。[结果]肌肉部位、宰后时间、性别及周龄等因素是影响宰后p H值的较为重要的因素,而品种对宰后p H值影响较小。在宰后1 h内,腿肌和胸肌的p H值迅速下降,到12 h时p H达到最低值,然后缓慢上升,并且腿肉p H值的下降速率和上升速率一定程度地高于胸肌。[结论]该研究为鸡的肉质育种提供依据。; 张剑初芹张尧刘辉刘华贵

鸡宰后屠体pH值影响因素及其变化规律的研究被引量：9: 2014年; 选用北京油鸡、罗曼褐壳蛋鸡为试验材料,在相同条件下进行饲养,分别于8、16和20周龄进行屠宰,并在不同宰后时间(15 min、1 h、4 h、8 h、12 h、24 h和48 h)进行pH值测定。结果表明:肌肉部位、宰后时间、性别及周龄等因素是影响宰后pH值的较为重要的因素,而品种对宰后pH值影响较小。在宰后1 h内,腿肌和胸肌的pH值迅速下降,到12 h时pH达到最低值,然后缓慢上升,并且腿肉pH值的下降速率和上升速率一定程度地高于胸肌。; 张剑初芹张尧刘辉刘华贵

利用微卫星标记分析北京油鸡的遗传多样性: 2013年; [目的]探讨北京油鸡的遗传多样性。[方法]采用29对微卫星标记对北京油鸡保种群的192个个体进行遗传多样性检测，并通过计算等位基因数、等位基因频率、期望杂合度（He）和多态信息含量（PIC）分析群体内的遗传变异情况。[结果]在29个微卫星标记中共检测到171个等位基因，每个微卫星座位的等位基因数在2～14个，平均等位基因数为5．90个；多态信息含量和期望杂合度的平均值分别为0．53和0．59，均大于0．5，表现为高度多态性；除5个位．羔（MCW0069、ADI_0112、MCW0183、LE10234和MCW0016）外，其余24个微卫星位点都处于基因平衡状态。[结论]北京油鸡保种群具有丰富的遗传多样性。北京油鸡在北京市农林科学院榆垡种鸡场得到了较为妥善的保存。; 张剑初芹张尧刘华贵; 关键词：北京油鸡微卫星标记

不同品种鸡全蛋及蛋黄营养物质含量分析研究被引量：19: 2011年; 为了研究高产蛋鸡和地方品种鸡在全蛋与蛋黄中营养物质相对含量和绝对含量的差异及其原因,选用罗曼粉壳蛋鸡和北京油鸡为试验材料,在相同的饲养条件下进行饲养,43周龄时,连续收集10 d的鸡蛋并进行蛋品质测定。结果显示:除粗蛋白外,主要的营养化学物质存在于蛋黄中;营养化学物质在蛋黄中的差异要小于在全蛋中的差异,并且这种差异主要是由于干物质含量以及蛋黄比例的差异所引起的。只有在卵磷脂这一营养化学指标上,不管是在全蛋还是在蛋黄中,不管是相对含量还是绝对含量上,北京油鸡都要极显著地高于罗曼粉壳蛋鸡,这可能与品种有关。; 张剑初芹张尧刘辉刘华贵; 关键词：蛋黄卵磷脂北京油鸡

北京油鸡蛋品质性状遗传参数的估计被引量：5: 2015年; 研究以纯种北京油鸡70个家系，686只个体为试验素材，在33周龄时分别针对鸡蛋卵磷脂（PC）、脑磷脂（PE）、粗脂肪（CV）和干物质含量（DM）等重要蛋品营养化学性状，以及蛋重（Ew）、蛋形指数（ESI）、蛋壳强度（ESS）、蛋壳颜色（ESC）、蛋白高度（AH）、哈氏单位（HU）、蛋黄颜色（YC）、蛋黄重（YW）、蛋黄蛋重比（Y：E％）、蛋白蛋重比例（A：E％）以及蛋黄蛋白比（Y：A％）等主要常规物理性状，采用动物模型和MTDFREML软件对蛋品质相关性状进行了遗传力（h。）和遗传相关（rA）估计。结果表明，DM、CF、PC和PE等营养化学指标属于中等遗传力（h^2=0．21～0．31）；在常规物理指标方面，只有Hu和AH属于低遗传力性状（h^2=0．11～0．13）；EW、ESC、YW、A：E％、Y：E％以及Y：A％等性状具有较高遗传力（h^2=O．52。0．69）；ESI、ESS、YC等属于中等遗传力性状（h。=0．23～0-31）。Y：A％、Y：E％与DM、CF高度遗传正相关（h=0．91—0．95），Y：A％、Y：E％与PC、PE呈中等水平的遗传正相关（r．---0．29—0．46）。由此可知，Y：A％、Y：E％可作为选择指标应用于鸡蛋营养品质的选择当中。; 张剑初芹徐淑芳刘辉刘华贵; 关键词：北京油鸡蛋品质

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国家自然科学基金(31001004)