浙江省科技厅重大科技专项重点农业项目(2010C12020-2)
- 作品数：1 被引量：5H指数：1
- 相关作者：任佳萍于建兴尹源明李加友叶兴乾更多>>
- 相关机构：浙江大学嘉兴学院更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅重大科技专项重点农业项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 金樱子籽油的提取及其脂肪酸成分分析被引量：5
- 2012年
- 对金樱子籽油进行提取和精炼,考察了籽油的理化性质,并用气质联用仪对其脂肪酸组成和含量进行测定。结果表明,金樱子籽油的出油率为5.24%;酸价为0.36 mgKOH/g,过氧化值为46.10 mmol/kg,碘值为160.90 gI2/100 g,皂化值为193.76 mgKOH/g;金樱子籽油中检出5种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸质量分数高达86.10%,亚油酸和α-亚麻酸分别为43.99%和42.11%;饱和脂肪酸占13.90%,由棕榈酸、硬脂酸和花生酸所组成。金樱子籽油的不饱和脂肪酸含量较高,是一种值得开发利用的营养保健油源。
- 李加友任佳萍冯德明叶兴乾尹源明于建兴
- 关键词：金樱子籽油亚油酸Α-亚麻酸
