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西昌市13种野生蘑菇中汞含量分析及安全性评价被引量：3: 2008年; 地球生态系统汞的水平一般非常低,但某些大型真菌对汞的强烈积累则是例外。分析了采集于四川省西昌市未受汞污染地方生长的13种野生蘑菇99个样品子实体中汞的含量,用原子荧光法测定蘑菇和蘑菇采集地土壤中的汞含量。野生蘑菇的汞含量随蘑菇种类的不同而不同,双色牛肝菌积累汞的能力最强,质量比为0.99mgHg/(kg·dw),生物富集常数(BCF)达2.01。提出野生蘑菇对汞的积累明显受介质汞水平的影响。分析的汞含量与早期的文献数据报道进行比较,评价了法律规定的人体吸收汞水平和食用蘑菇对人体汞吸收量的贡献,指出人们在消费蘑菇时可能存在的风险和应对措施。; 张丹高庭艳苏鹏程马培朱栩; 关键词：高等真菌野生蘑菇汞含量

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中国博士后科学基金(1188000010)