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湖北省自然科学基金(2010CDB02506)

作品数：1 被引量：14H指数：1
相关作者：杨梅朱轶婷吴周和方冬芬更多>>
相关机构：湖北省卫生厅湖北工业大学更多>>
发文基金：湖北省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇芦笋
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇黄酮
  • 1篇活性
  • 1篇活性分析

机构

  • 1篇湖北工业大学
  • 1篇湖北省卫生厅

作者

  • 1篇方冬芬
  • 1篇吴周和
  • 1篇朱轶婷
  • 1篇杨梅

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
纤维素酶辅助提取芦笋黄酮及其抗氧化活性分析被引量：14
2014年
以黄酮得率为指标,利用纤维素酶协同乙醇提取法从芦笋中提取黄酮,采用响应面设计优化最佳提取工艺参数。结果表明:当液料比50∶1(mL/g)、酶添加量0.20%、乙醇体积分数38.90%、酶解时间1.50 h、酶解温度50.0℃、pH 5.0时,芦笋黄酮最高得率为3.99%。当样品质量浓度达到100μg/mL时,芦笋黄酮对羟自由基的清除率为46.08%,芦笋黄酮对超氧阴离子自由基的清除率为59.42%。小鼠体外抗氧化实验表明,20μg/mL芦笋黄酮处理组超氧化物歧化酶(SOD)活力提高16.85%,丙二醛(MDA)含量减少2.49%。以D-半乳糖法亚急性衰老小鼠为模型,高剂量组小鼠血清和肝组织液SOD活力分别提高11.69%和27.62%,MDA含量分别减少38.04%和37.95%。
董孝元方冬芬杨梅朱轶婷吴周和
关键词：芦笋黄酮抗氧化性
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