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国家自然科学基金(31360192): 作品数：27 被引量：194H指数：9; 相关作者：孔维宝牛世全陈冬李万武韩锐更多>>; 相关机构：西北师范大学陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司金徽酒股份有限公司更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家科技部科技人员服务企业行动项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>

不同品种和成熟度的油橄榄果表型性状与脂肪酸组成及含量分析被引量：18: 2019年; 以甘肃陇南市经济林研究院大堡油橄榄品种示范园的4个不同品种不同成熟度的油橄榄果为原料,测定果实的果形指数、单果质量、水分含量、干基含油率和鲜果出油率。利用压榨法提取橄榄油,采用气相色谱-质谱联用法分析单品种油样中主要脂肪酸组成及含量,并采用主成分分析法评价其品质。结果表明:4种油橄榄果实单果质量为0. 81～4. 6 g、水分含量为53. 19%～68. 03%、果形指数为1. 12～1. 73,各品种间果实性状参数存在不同程度的差异性。豆果的干基含油率在第4成熟度达到最大值,为41. 00%;皮瓜尔、柯尼卡和小苹果干基含油率在第5成熟度达到最大值,分别为33. 56%、43. 03%和48. 17%。豆果的最适采收期在第4成熟度,而皮瓜尔、柯尼卡和小苹果的最适采收期在第5成熟度;不同成熟度的4个单品种橄榄油脂肪酸组成和含量存在差异,其主要脂肪酸组成及含量分别为油酸62. 73%～76. 03%、亚油酸4. 12%～13. 47%、棕榈酸12. 91%～16. 79%、硬脂酸0. 42%～5. 27%,油酸/亚油酸和MUFA/PUFA比值的均值及其变化范围分别为柯尼卡16. 57(14. 96～17. 27)和14. 35(13. 65～14. 85)、皮瓜尔13. 60(11. 64～14. 68)和11. 98(10. 72～12. 86)、小苹果12. 47(7. 41～17. 84)和11. 47(7. 05～16. 17)、豆果6. 31(4. 66～8. 37)和6. 21(4. 66～7. 97),该比值存在品种间差异,可作为单品种橄榄油鉴别的依据;橄榄油脂肪酸组成的主成分分析表明,油酸、亚油酸、硬脂酸、棕榈烯酸、花生烯酸对橄榄油品质的影响最大,4个单品种橄榄油中柯尼卡的品质最好,其次为皮瓜尔、小苹果和豆果。; 闫辉强后春静马君义邓煜王茜金凤; 关键词：油橄榄成熟度表型性状脂肪酸

基于高通量测序技术分析武都油橄榄根际土壤微生物多样性被引量：4: 2020年; 为探究陇南市武都区油橄榄根际土壤微生物多样性,对不同树龄和不同土质根际土壤微生物采用Illumina高通量测序技术进行分析.所有样品共获得细菌有效序列255178条,种类覆盖142个属,16个门,其中优势细菌门类群均为变形菌门(Proteobacteria),所占比例30.34%~35.17%,其次为放线菌门(Actinobacteria),所占比例20.01%~33.39%,优势细菌属以鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas)为主.所有样品共获得真菌有效序列210177条,已明确分类地位的真菌种类有127个属,5个门,其中子囊菌门(Ascomycota)占比最高,所占比例达到75.92%~87.05%.优势真菌属均以扁孔腔菌属(Lophiostoma)、被孢霉属(Mortierella)和光黑壳属(Preussia)为主.研究表明,油橄榄根际土壤微生物群落结构及物种多样性丰富,树龄和土壤质地对油橄榄根际土样真菌群落组成和数量的影响要大于细菌.; 孔维宝霍焕燃陈冬白万明牛世全; 关键词：油橄榄根际土壤微生物多样性高通量测序

甘肃武都区5个主栽品种初榨橄榄油的品质分析被引量：9: 2017年; 以甘肃武都区主栽的5个品种初榨橄榄油(佛奥、莱星、鄂植8、科拉蒂、皮削利)为研究对象,分析了其外观品质、风味特征、酸值、过氧化值、生物活性成分含量和脂肪酸组成。结果表明:5种初榨橄榄油的色泽和风味有一定关系,色泽较深的科拉蒂口味较重,佛奥、皮削利次之,莱星和鄂植8的色泽较浅、口味也较淡;5种初榨橄榄油的酸值(KOH)和过氧化值分别在0.21~0.49 mg/g和4.82~9.65 mmol/kg之间,均符合国家标准要求;5个品种初榨橄榄油中总黄酮和总多酚的含量分别在459.94~708.08μg/g和108.66~257.22μg/g之间,其中科拉蒂的均最高;主要脂肪酸组成及含量为棕榈酸(C16∶0)7.04%~14.31%、棕榈油酸(C16∶1)0.14%~1.27%、硬脂酸(C18∶0)0.98%~1.82%、油酸(C18∶1)74.73%~82.91%、亚油酸(C18∶2)6.77%~9.27%、亚麻酸(C18∶3)0.16%~0.35%,其中科拉蒂的油酸含量最高;5个品种初榨橄榄油的角鲨烯含量在0.07%~0.27%之间。综合分析表明,5个品种初榨橄榄油均具有优良品质,其中科拉蒂的综合品质最佳。; 韩锐邢文黎孔维宝白万明张静白小勇; 关键词：活性成分脂肪酸组成

金色补血草花黄酮的稳定性和体外抗氧化活性研究: 2014年; 以超声辅助萃取所得金色补血草花提取液为黄酮试样，采用比色法研究了其稳定性和体外抗氧化活性，考察了光照、温度、食品添加剂、氧化还原剂、不同金属离子和pH等条件对其稳定性的影响，并以维生素c（Vc）为对照，测试了其对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力。结果表明：强碱、强酸、高温、强氧化剂、高价金属离子可破坏金色补血草花黄酮的稳定性，而在避光、20-60℃和pH4-7条件下存放，以及添加Vc、柠檬酸、蔗糖、NaCl和KCl等处理对其稳定性影响较小；金色补血草花黄酮对羟基自由基的清除能力强于Vc，而对超氧阴离子自由基的清除能力弱于Vc。研究认为，金色补血草花黄酮具有较好的稳定性和较强的抗氧化活性，在天然食品色素和医药保健品领域具有良好的开发应用潜力。; 刘娜李万武孔维宝邢文黎缑三虎董妙音; 关键词：黄酮稳定性抗氧化活性

亚麻籽有效成分的提取及其综合利用研究进展被引量：18: 2019年; 亚麻是一年或多年生草本植物,在我国北方干旱半干旱地区大面积种植。亚麻籽是亚麻的种子,目前国内外对亚麻籽的开发主要侧重于对亚麻籽油的提取,而亚麻籽其他功能活性物质未得到有效开发利用。综述了亚麻籽油、亚麻籽胶、亚麻籽蛋白、亚麻籽木脂素4种天然有效成分的含量、组成、生理功能、提取技术以及在相关领域的应用等研究进展,旨在为亚麻籽有效成分的提取和综合开发利用提供技术参考。; 祁惠芳程子良孔维宝梁俊玉王俊龙; 关键词：亚麻籽亚麻籽油亚麻籽胶木脂素综合利用

1株类胡萝卜素产生菌的鉴定及其发酵培养基的优化被引量：12: 2018年; 利用形态学、生理生化和rDNA-ITS序列分析相结合的方法鉴定1株产类胡萝卜素的菌株K-1,采用比色法测定其生长和所产类胡萝卜素的稳定性,借助单因素试验和正交试验优化K-1菌株的发酵条件。结果表明,菌株K-1为胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa),最适生长温度30℃,生长pH值范围2～7;含有红酵母烯,所产色素的基本稳定性良好,但高温(>60℃)、强光和添加氧化剂H_2O_2可使其稳定性下降。菌株K-1产类胡萝卜素的最适发酵条件为20g/L葡萄糖、20g/L(NH_4)_2SO_4、2g/L无水CaCl_2、5g/L柠檬酸三钠(培养温度30℃、接种量10%、摇床转速150 r/min、装瓶量50 mL/250 mL、初始pH 5.5、培养5 d);优化条件下类胡萝卜素产量达(180.14±2.45)μg/g(干菌体)。研究表明,菌株K-1具有高产类胡萝卜素的潜能,色素稳定性良好,可为微生物类胡萝卜素的发酵生产提供菌种资源。; 孔维宝杨洋陈冬汪洋达文燕牛世全; 关键词：类胡萝卜素色素稳定性发酵条件

施用油橄榄加工废弃物对土壤生化特性的影响: 2014年; 油橄榄加工废弃物(OMW)的任意排放会造成严重的资源浪费和环境污染。合理施用OMW不仅可以改善土壤肥力,而且可减轻对环境的威胁,创造更大的经济效益。OMW施用于土壤中,可显著增加土壤有机物及可溶性有机碳的含量,改善土壤pH值及速效P、K等元素的含量,提高除草剂的利用率;可改变土壤微生物群落结构,增加微生物活动及生物量,促进土壤不稳定有机物的氧化成熟。但是由于OMW中含有较高浓度的酚类化合物,在施用时应严格控制其浓度,以降低对土壤生物的毒性。本文综述了施用OMW对土壤生化特性的影响。; 孔维宝李阳张继; 关键词：土壤性质微生物群落

AB-8大孔树脂吸附分离橄榄油加工废液中的橄榄多酚被引量：3: 2015年; 采用AB-8大孔树脂吸附分离橄榄油加工废液中的橄榄多酚。分别考察了静态吸附、静态解吸和动态洗脱工艺条件。结果表明:适宜的静态吸附条件为在30℃下用1.5 g预处理的树脂吸附20 m L橄榄多酚质量浓度为1.52 mg/m L的粗提稀释液,吸附3 h时吸附量可达14.43 mg/g;动态洗脱橄榄多酚的适宜条件为洗脱流速1.0 m L/min,依次用蒸馏水、70%乙醇溶液、90%乙醇溶液进行分段洗脱。在静态吸附和动态分段洗脱的组合条件下,纯化所得橄榄多酚的纯度为56.44%,为粗提稀释液的7.93倍。; 白万明黄根胜孔维宝白小勇张继; 关键词：解吸

陇南油橄榄“贺吉”果实中主要功能成分的动态变化规律被引量：9: 2019年; 以甘肃省陇南市油橄榄研究所种质资源基因库种植的油橄榄品种"贺吉"(Hojiblanca)为研究对象,分析测定其果实的含油率,多酚、黄酮含量以及油脂中主要脂肪酸组成及相对含量在生长发育过程(2016年8月20日—2017年3月30日)中的动态变化规律。结果表明:在生长发育过程中"贺吉"含油率呈现上升趋势,从8月20日的(14. 83±0. 22)%上升到次年3月20日的(40. 92±0. 57)%;多酚含量呈现先降低后上升的趋势,最低含量(3. 14±0. 13) mg/g出现在11月30日,最高含量(7. 33±0. 15) mg/g出现在次年的3月30日;黄酮含量也呈先降低后上升的趋势,最低含量(0. 59±0. 01) mg/g出现在11月30日,最高含量(1. 69±0. 01) mg/g出现在次年3月20日;主要脂肪酸及相对含量为油酸(56. 27±0. 40)%～(69. 61±0. 16)%、亚油酸(8. 25±0. 02)%～(18. 59±0. 04)%、亚麻酸(0. 94±0. 01)%～(2. 26±0. 03)%、棕榈酸(9. 75±0. 04)%～(20. 93±0. 25)%、棕榈油酸(0. 41±0. 00)%～(1. 59±0. 02)%、硬脂酸(3. 05±0. 02)%～(7. 15±0. 09)%;饱和脂肪酸含量在9月20日最高,为(26. 08±0. 20)%,次年3月30日最低,为(15. 95±0. 08)%;单不饱和脂肪酸含量在12月10日最高,为(70. 91±0. 17)%,10月10日最低,为(58. 44±0. 40)%;多不饱和脂肪酸含量在8月30日最低,为(10. 22±0. 03)%,次年3月10日最高,为(20. 13±0. 04)%。从符合中国消费者口味和含油率的角度确定"贺吉"果实的最佳采摘期为11月20日—12月30日。; 后春静闫辉强马君义邓煜金凤余嘉利李云巴俊霞; 关键词：油橄榄生长发育

武都主栽油橄榄品种的果实品质研究被引量：13: 2016年; 分析了甘肃省武都区主栽的佛奥、莱星、皮削利、鄂植8号、科拉蒂、皮瓜尔和柯基等7个品种油橄榄的果实品质。结果表明,测试品种的果实单重为0.98~6.29 g,果肉含量为70.63%~83.90%,含水量为51.59%~71.27%,果形指数为1.34~1.89,各品种间的果重和果形参数存在显著性差异;果肉干基油脂含量在43.44%~57.50%之间,主要脂肪酸含量为油酸〉棕榈酸〉亚油酸〉硬脂酸〉棕榈油酸;果实中总叶绿素含量为47.74~191.39μg/g,类胡萝卜素为9.75~50.25μg/g;果实纯水提取物中的总黄酮含量较60%乙醇提取物中的高,而后者的总多酚和总皂苷含量较纯水提取物高,各品种果实黄酮、多酚和皂苷的含量总体差异较大。综合果实品质分析认为,皮瓜尔适合作为果用品种,其他6个品种具备优良油用品种的特征。; 孔维宝李万武邢文黎董妙音韩锐赵维白万明白小勇张继; 关键词：油橄榄主栽品种果实品质活性成分

国家自然科学基金(31360192)

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