中南民族大学自然科学基金(YZZ08006)
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 相关作者：李佳素程钢韦玉梅刘学群周杰更多>>
- 相关机构：中南民族大学北京林业大学华中农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中南民族大学自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 酱卤鸭脖加工过程中危害分析与关键控制点确定被引量：3
- 2011年
- 本研究应用HACCP的基本原理与方法,通过对酱卤鸭脖生产过程中的微生物、亚硝酸盐、盐分、肌肉pH值等指标的测定,从生物、化学两方面来分析酱卤鸭脖生产各工艺点中,对酱卤鸭脖质量可能产生的潜在危害,从而确定关键控制点(CCP),CCP为清洗、卤制、包装、灭菌。此外,针对显著危害制定HACCP计划表,为确保酱卤鸭脖质量和安全提供依据。
- 赵双娟黄长亮王明洋李佳素段昌圣黄文程钢
- 关键词：生产过程危害分析与关键控制点
- 烟草叶片蛋白3种提取方法的比较研究被引量：4
- 2011年
- 使用酚/SDS法、Tris-HCl法及TCA/丙酮沉淀法提取烟草(Nicotiana tabacum)叶片蛋白,从终产物形式、颜色、提取时间、蛋白产量、SDS-PAGE电泳图谱等方面对3种方法进行比较,对提取的烟草叶片蛋白进行Western Blotting检测来评价3种方法提取蛋白的效果。结果表明,与2种常用方法相比,酚/SDS法具有快速、操作方便等特点,提取的蛋白纯度高、种类丰富,可用于Western Blotting检测,是一种合适的提取植物组织中蛋白的方法。
- 韦玉梅李佳素周杰王春台刘学群程钢
- 关键词：蛋白
