国家自然科学基金(30571313)
- 作品数：5 被引量：13H指数：3
- 相关作者：张列兵云振宇张和平王安平更多>>
- 相关机构：中国农业大学内蒙古农业大学中国标准化研究院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 牛初乳IGF-I在模拟胃肠液中的稳定性研究被引量：4
- 2008年
- 牛初乳IGF-I的模拟胃肠液稳定性研究表明,分离的牛初乳IGF-I在模拟胃液中的稳定性随胃液pH值的升高而增加,0.5～4h内,胃液pH值为2,3,4时的活性保留率变化范围分别为40.25%～0.25%,50.40%～0.60%和93.34%～8.40%;初乳乳清粉中的IGF-I对胃液消化的耐受性远远强于分离的IGF-I,相同条件下,pH值为2,3,4时的活性保留率变化范围分别为67.72%～45.14%,84.59%～58.41%和94.21%～63.35%。分离的牛初乳IGF-I对pH值为8的模拟肠液的耐受性相对较差,0.5～4h内活性保留率变化范围为33.20%～0.46%,而初乳乳清粉中的IGF-I活性保留率变化范围为87.80%～24.28%。
- 云振宇蔡晓湛王安平张列兵张和平
- 关键词：稳定性
- 牛初乳类胰岛素生长因子-I治疗大鼠高血糖作用及其机理的研究被引量：3
- 2007年
- 目的:探讨牛初乳类胰岛素生长因子-I(IGF-I)对大鼠高血糖的治疗作用及其机理。方法:运用链脲佐菌素(STZ)建立糖尿病大鼠模型后,给予模型大鼠一定剂量的IGF-I,口服组连续30d,腹腔注射组连续15d;各组每隔5d测定血糖值,并于0d、15d、停药15d测定血清胰岛素、血清生长激素和血清游离IGF-I;实验结束后,取各组大鼠的胰腺分别进行病理切片观察以及免疫组织的化学分析。结果:实验结束时与糖尿病对照组比较,口服组血糖值和血清生长激素均显著下降(P<0.05,P<0.01),血清胰岛素水平无差异(P>0.05),血清游离IGF-I显著升高(P<0.05);腹腔注射组血糖值和血清生长激素均极显著降低(P<0.01),血清胰岛素和血清游离IGF-I均显著升高(P<0.05,P<0.01)。胰腺组织切片及免疫组织化学染色分析表明,口服组和腹腔注射组大鼠的胰腺形态以及β-细胞数量较糖尿病对照组均有显著的改善。结论:牛初乳IGF-I对大鼠高血糖有一定的治疗作用,其机理为保护胰腺β-细胞免受STZ损伤,并在一定程度上促进其增殖。
- 云振宇张列兵张和平
- 关键词：高血糖免疫组织化学
- 牛初乳类胰岛素生长因子-Ⅰ对大鼠糖尿病的预防作用研究被引量：4
- 2007年
- 目的探讨牛初乳类胰岛素生长因子-Ⅰ(BC-IGF-Ⅰ)对大鼠糖尿病的预防作用。方法雄性Wistar大鼠分为4组,分别为链脲佐菌素(STZ)对照组,BC-IGF-Ⅰ低、中、高剂量组。BC-IGF-Ⅰ组分别按低[5μg/(kg.d]、中[10μg/(kg.d)]、高[20μg/(kg.d)]灌胃BC-IGF-Ⅰ;STZ对照组灌胃蒸馏水[5 ml/(kg.d)]。连续灌胃12 d后,腹腔注射STZ(55 mg/kg)。于注射后3,7,14 d采集大鼠血清,检测血糖、糖化血红蛋白、总胆固醇、甘油三酯4项指标。结果口服不同剂量的BC-IGF-Ⅰ组大鼠4项指标均显著低于STZ对照组(P<0.001),且存在剂量效应。结论口服BC-IGF-Ⅰ能够对STZ所致糖尿病起到预防和延缓的作用。
- 王安平云振宇张列兵张和平
- 关键词：牛初乳糖尿病
- 牛初乳IGF-I在常用乳品加工条件下的稳定性研究被引量：2
- 2009年
- 目的:探讨常用乳品加工条件对牛初乳IGF-I的稳定性影响。方法:采用加热、调整pH、均质以及乳酸菌发酵等常用的乳品生产加工单元操作处理牛初乳IGF-I,并检测处理前后IGF-I的含量变化。结果:常用的LTLT(65℃30min或72℃20s)或HTST(80℃15s)等巴氏杀菌条件对bc-IGF-I的含量影响不大,但随着温度的升高和时间的延长,IGF-I含量逐渐降低;37℃、30min条件下,pH在2～7的范围内时,IGF-I的保留率较高;当pH在8～12的范围内时,保留率明显下降;55℃、10～20MPa的均质条件对牛初乳IGF-I的含量几乎无影响;酸乳发酵和储存过程对牛初乳IGF-I的含量有一定影响,6h发酵结束时保留率平均为70.61%,4℃储存20d后保留率平均为45.99%。结论:常用的LTLT或HTST巴氏杀菌、均质、调酸对牛初乳IGF-I的含量影响不大,但乳酸菌发酵造成含量明显损失。
- 云振宇蔡晓湛王安平张列兵张和平
- 关键词：热稳定性
- 牛初乳类胰岛素生长因子-I的降糖作用研究被引量：4
- 2006年
- 牛初乳IGF-I能够有效地降低糖尿病大鼠的血糖水平,降糖效果呈现明显的剂量效应关系。结果表明,口服IGF-I15μg/kg组、10μg/kg组和5μg/kg组大鼠的血糖值平均下降18.21%,14.96%和14.55%;腹腔注射的降糖效果明显好于口服,糖尿病大鼠的血糖值平均下降43.23%。动物实验表明牛初乳IGF-I具有持续、稳定的降糖效应。
- 云振宇张列兵张和平
- 关键词：牛初乳降糖作用
