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AsA-GSH循环对水稻突变体耐汞性的作用被引量：8: 2008年; 以水稻中花11及其汞耐性突变体的溶液培养,研究了在0.4mmolL-1Hg2+胁迫下汞耐性突变体的活性氧代谢及抗坏血酸-谷胱甘肽(AsA-GSH)循环的变化。结果表明,Hg2+胁迫下,突变体叶片中的H2O2含量、O-2产生速率和MDA含量、GSSG含量、DHA含量显著低于野生型;突变体叶片中GSH/GSSG和AsA/DHA的比值均高于野生型,同时突变体根和茎中的Hg2+含量明显高于野生型。说明汞耐性突变体体内AsA-GSH循环在Hg2+胁迫下仍能保持较高的运转效率和清除活性氧的能力,在其耐汞性中起重要作用。; 曾斌王飞娟朱诚孙宗修; 关键词：HG^2+水稻突变体活性氧

有机无机肥配施对稻-油系统中重金属污染风险和产品质量的影响被引量：19: 2009年; 通过田间试验研究有机无机肥配合施用对水稻—油菜轮作体系重金属污染风险和农产品质量的影响.试验设置化肥(T1)、化肥+低量有机肥(T2)、化肥+中量有机肥(T3)、化肥+高量有机肥(T4)4个处理,各处理氮磷钾用量相等,重复4次.结果表明,不同施肥处理水稻和油菜地上部生物量及籽粒产量没有显著差异(油菜茎杆除外).糙米Cd含量随有机肥配施比例提高而增加,中量和高量有机肥与化肥配施处理(T3和T4)糙米Cd含量已接近谷类污染的临界值0.2mg?kg-1,存在一定的健康风险.根据油菜籽粒的出油率35%折算(其他部分为菜籽饼)和国家饲料卫生标准对饲料中Cd、Pb的卫生要求,油菜籽粒的Cd、Pb含量均在安全范围内.化肥处理(T1)会引起土壤-作物系统Cu和Zn的亏缺,施用有机肥(T2、T3、T4)会导致Cd的积累,全部处理均有Pb的积累.适量有机肥与化肥配合施用既可在一定程度上防止微量营养元素(Cu和Zn)的亏缺,也可有效地控制农田生态系统重金属的污染,是农业可持续发展的有效途径之一.; 鲁洪娟孔文杰张晓玲倪吾钟; 关键词：商品有机肥配合施肥重金属污染风险产品质量

挤压膨化和碱化湿磨法降低玉米中的伏马菌素被引量：3: 2010年; 伏马菌素是一种重要的真菌毒素,主要存在于受镰孢菌污染的玉米及其制品中。伏马菌素能够引起人畜多种疾病,严重危害人畜的健康。为了减少伏马菌素对人畜健康的危害,采用挤压膨化法、氢氧化钙浸泡湿磨法降低玉米及其制品中的伏马菌素。结果表明,在不添加葡萄糖的情况下,挤压膨化能够降低玉米中40.42%～44.52%的伏马菌素,而添加葡萄糖(2.5%、5.0%和7.5%)的情况下,降解率则能达到71.82%～90.16%。氢氧化钙浸泡湿磨能明显降低玉米中伏马菌素的含量,并且随浸泡时间(8～24h)的延长,去除率逐渐升高,在0.03mol/L的氢氧化钙浸泡24h的条件下,湿磨玉米能够去除80.71%的伏马菌素。; 刘阳檀丽萍邢福国陈志娟; 关键词：伏马菌素挤压膨化

辐照技术在保障食品安全中的作用和应用领域: 辐照技术是一种非热力加工技术,利用电离辐射与物质的相互作用所产生的物理、化学和生物效应,对物质或食品进行加工处理,实现射线对食品分子的修饰以及降解食品中的有害物质的目的,是一种有效提高食品安全性和延长食品货架期的绿色食品...; 哈益明; 关键词：食品安全食品辐照质量安全体系; 文献传递

玉米及其制品中伏马菌素的去除方法被引量：5: 2008年; 伏马菌素分布广泛且毒性较大,丢弃受伏马菌素污染的玉米将造成巨大的经济损失,因此降解和去除玉米及其制品中伏马菌素的技术和方法日益受到人们的重视。介绍了伏马菌素的性质以及伏马菌素污染食品的情况,对去除伏马菌素的方法,如物理法、化学法、生物法进行总结和阐述,并对去除和降解伏马菌素的前景进行展望。; 檀丽萍刘阳邢福国; 关键词：玉米伏马菌素污染

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国家科技支撑计划(2006BAK02A18)