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安徽省教育厅科学研究项目(2005kj022zd)

作品数：2 被引量：14H指数：1
相关作者：薛正莲刘艳杨浩夏庆高理所更多>>
相关机构：安徽工程科技学院更多>>
发文基金：安徽省教育厅科学研究项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白质资源
  • 1篇蛋白肽
  • 1篇动物性
  • 1篇胰酶
  • 1篇营养
  • 1篇营养特性
  • 1篇人口
  • 1篇世界人口
  • 1篇水解
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解技术

机构

  • 2篇安徽工程科技...

作者

  • 2篇刘艳
  • 2篇薛正莲
  • 1篇刘海涛
  • 1篇朱艳
  • 1篇杨浩
  • 1篇高理所
  • 1篇夏庆

传媒

  • 2篇安徽工程科技...

年份

  • 1篇2006
  • 1篇2005
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
植物叶蛋白的研究被引量：14
2005年
随着世界人口的剧增和人们生活水平的提高,人类对优质蛋白质的需求越来越大,加速新蛋白质资源的开发势在必行.植物叶蛋白因具有来源广泛、营养丰富、不含动物性胆固醇等特点而备受关注.叶蛋白酶解技术的研究可改善植物叶蛋白青草味重、溶解性差等功能上的不足.综述了近年来植物叶蛋白的制备方法,叶蛋白及叶蛋白肽的营养特性,并阐述了叶蛋白肽的研究展望,以促进国内叶蛋白及叶蛋白肽的研究与开发.
薛正莲刘艳杨浩
关键词：蛋白质资源蛋白肽世界人口酶解技术营养特性动物性
胰酶水解黑麦草叶蛋白条件的研究
2006年
用胰酶水解黑麦草叶蛋白．甲醛滴定法测定蛋白质含量．单因素及正交实验优化水解工艺条件，高效液相色谱分析最优条件下得到的水解物中各组分的相对分子质量排布及大小。结果表明胰酶对黑麦草叶蛋白水解的最佳工艺条件为；（E／S）0．06ug／mL．温度38℃．pH8．水解时间为7h。水解液中有8个组分．其相对分子质量分布在29～9493．
刘艳薛正莲刘海涛夏庆朱艳高理所
关键词：胰酶水解
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共1页<1>
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