公益性行业(农业)科研专项(201303079)
- 作品数：21 被引量：177H指数：7
- 相关作者：王文亮弓志青陈相艳王世清杨建刚更多>>
- 相关机构：山东省农业科学院青岛农业大学中国农业大学更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程环境科学与工程更多>>
- 超声波辅助酶法提取洋葱多糖的工艺研究被引量：8
- 2015年
- 为探究超声波辅助酶法提取洋葱多糖的最优工艺,试验在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken中心组合设计响应面试验对超声波辅助酶法提取洋葱多糖的工艺进行优化,得到超声波辅助酶法提取洋葱多糖的最佳工艺条件:料液比为1︰30(g/m L),纤维素酶添加量0.3%,提取温度为50℃,提取p H 5.0,超声功率200 W,超声时间为30 min,在此提取条件下洋葱多糖的提取率可以达到11%左右。
- 杨建刚王文亮王世清弓志青陈相艳石贤权
- 关键词：超声波
- 利用蔬菜加工副产物发酵生产蛋白饲料研究被引量：1
- 2016年
- 本实验以番茄皮渣、辣椒粕、甜菜渣为原料,以黑曲霉、绿色木霉、热带假丝酵母出发菌,研究确定了合适的加工副产物混合配比、温度、p H等发酵条件。结果表明,番茄皮渣、辣椒粕、甜菜渣这3种加工副产物按1:1:2的比例混合发酵时,有利于蛋白质含量的提高;较理想的发酵条件是温度25℃、最初发酵p H为4,发酵产物蛋白质含量可提高153.7%。
- 陈文烜
- 关键词：加工副产物发酵蛋白饲料
- 响应面法优化辣椒籽油碱异构化制备共轭亚油酸工艺及其氧化稳定性被引量：1
- 2022年
- 【目的】研究碱异构化法制备辣椒籽油共轭亚油酸工艺,得到高转化率的辣椒籽油共轭亚油酸,为辣椒副产物综合利用及制备共轭亚油酸的新资源开发提供理论依据。【方法】以共轭亚油酸转化率为指标,以反应时间、反应温度、碱油比和溶油比为主要影响因素,运用响应面中心组合设计(CCD),分析不同因素对辣椒籽油共轭亚油酸转化率的影响,研究辣椒籽油共轭亚油酸的制备工艺,采用Schaal加速试验对比辣椒籽油与辣椒籽油共轭亚油酸的氧化稳定性。【结果】辣椒籽油共轭亚油酸最佳工艺参数:反应温度为169℃,反应时间为4.4 h,碱油比[M(KOH)∶M(辣椒籽油)]为0.2,溶油比[M(聚乙二醇)∶M(辣椒籽油)]为1.7时,共轭转化率可达84.60%,其氧化稳定性优于辣椒籽油。【结论】响应面优化法优化碱异构化制备辣椒籽油共轭亚油酸工艺可得到较高转化率、稳定性较好的辣椒籽油共轭亚油酸。
- 马燕许铭强李喜弟孟新涛邹淑萍张婷张谦
- 关键词：辣椒籽油响应面优化共轭亚油酸
- 香葱油的制作及货架期的分析研究被引量：6
- 2015年
- 实验以新鲜香葱为原料,采用食用大豆油浸提的方式制备具有香葱风味的调味油,并对其货架期以及挥发性风味物质成分进行研究。结果表明:浸提温度45℃,固液比1∶2,浸提时间2h,得到具有新鲜葱特有清香风味的调味油;货架期为176天,添加少量花椒油、生姜油可以有效抑制油脂的氧化,货架期提高至240天;在葱浆中检测到的挥发性物质主要为硫醚类、噻吩类以及醛酮类,其中44%的硫醚类物质是葱浆产生辛辣刺鼻味道的重要原因。在调味油中只检测到6种挥发性物质,其中正戊烷和二硫化碳为检测出的共同物质。
- 吴清梅潘思轶徐晓云
- 关键词：调味油货架期挥发性物质
- 冻融处理对甘薯热风干燥产品品质影响被引量：7
- 2013年
- 为探究冻融处理对甘薯热风干燥产品品质的影响,本试验比较了不同冻融处理对甘薯糊化特性、电导率、花青素及干燥产品表观密度、复水性、色泽和硬度的影响。结果表明:不同冻融处理甘薯的糊化特性曲线、电导率和花青素含量有差异;冻融1次甘薯电导率最小,花青素含量最高;随着冻融次数的增加,干制品复水性增加,表观密度减小,呈现出较好的色泽;冻融2次甘薯的产品硬度最小。该研究为阐明冻融处理对甘薯热风干燥品质的变化机理提供了理论依据。
- 郭婷何新益邓放明张欣
- 关键词：热风干燥甘薯糊化特性
- 不同蔬菜种类的产废比例及性状分析被引量：48
- 2015年
- 近年来,随着我国蔬菜种植面积和产量的不断增加,蔬菜废物产量也呈逐年增加趋势。由于缺少各类蔬菜在生产过程中的产废系数和蔬菜废物理化性状等基本参数,蔬菜废物在资源化处理中没有有效的数据支撑,因此本文主要通过相关文献数据整理和实地调查取样分析,摸清3大类蔬菜的产废系数和理化性状。结果表明,叶菜类、根茎类、瓜果类蔬菜的产废系数平均值分别为9.7%、4.7%和3.8%。蔬菜废弃物具有含水量高、有机质含量高、养分含量高、EC值高、弱酸性的特点,但在不同类别蔬菜废物的理化性质之间存在着很大的差异。根茎类的总氮含量为12.4 g·kg-1,明显低于瓜果类和叶菜类的总氮含量30.9 g·kg-1和30.5 g·kg-1。而根茎类C/N比为34.6,高于瓜果类和叶菜类C/N比13.8和11.5。
- 韩雪常瑞雪杜鹏祥李季李彦明
- 关键词：蔬菜废弃物理化性状堆肥
- 冬虫夏草水提取物与速溶芦笋粉抗焦虑活性研究被引量：1
- 2014年
- [目的]研究冬虫夏草水提取物与速溶芦笋粉的抗焦虑作用。[方法]取健康雄性SD大鼠70只,按体重随机分为7组,模型对照组,冬虫夏草低剂量组(8.4 mg/kg WECS-l),冬虫夏草高剂量组(16.8 mg/kg WECS-h),冬虫夏草水提取物低剂量+速溶芦笋粉(8.4mg/kg WECS-l+400 mg/kg IAP),冬虫夏草高剂量+速溶芦笋粉(16.8 mg/kg WECS-h+400 mg/kg IAP),速溶芦笋粉(400 mg/kg IAP),空白对照组。采用慢性情绪应激模型,从行为学观察和内分泌水平角度研究速溶芦笋粉的抗焦虑作用。[结果]行为学观察表明,与模型对照组比较,在此焦虑模型上WECS-h+IAP剂量组的攻击行为显著降低(P<0.05),WECS-l+IAP剂量组的探究行为和修饰行为显著降低(P<0.05),其他各个处理组与模型对照组比较统计结果均没有显著的差异(P>0.05)。内分泌水平检测结果表明,与模型对照组比较,在此焦虑模型上冬虫夏草水提取物与速溶芦笋粉(WECS-h+IAP)剂量组能显著降低血清种皮质醇(CORT)、肾上腺素(E)和去甲肾上腺素(NA)浓度(P<0.05),并能显著升高血清中5-羟色氨酸(5-HT)和多巴胺(DA)水平(P<0.05)。[结论]冬虫夏草水提取物与速溶芦笋粉联用具有增强抗焦虑作用。
- 汤建亚胡玉婷何晨梦孙进马淑凤黄云祥
- 关键词：抗焦虑小鼠
- 碳源调理剂对黄瓜秧堆肥进程和碳氮养分损失的影响被引量：17
- 2016年
- 由于中国蔬菜产地的黄瓜秧无害化处理与循环利用缺乏针对性的使用技术,这类废弃资源多成为当地的环境污染源。该文以黄瓜秧为原料(空白对照,CK)进行高温好氧堆肥,并在此基础上设置2组处理,即把玉米秸秆(CS)和木本泥炭(WP)作为辅助碳源调理剂,按照C/N比为25添加到物料中。通过对比分析不同处理的CO2和氨气的排放速率和累积量、物料损失率、有机质含量、p H值、电导率(EC)、发芽指数等指标,研究外加碳源对黄瓜秧堆肥过程和碳氮氧分损失的影响,以期实现对黄瓜秧堆肥化进程进行工艺优化,并降低碳氮元素以气态形式的损失,进而减少温室气体排放。结果表明:玉米秸秆和木本泥炭作为外加碳源调理剂,可以减少物料损失量,加速堆肥腐熟进程,其中尤以玉米秸秆效果更佳。但是,玉米秸秆的添加会增加整个堆肥过程中有机质的降解和CO2的排放强度,提高累积排放量(100g/kg),而木本泥炭会减少有机质的降解总量和CO2的累积排放量(77g/kg);玉米秸秆和木本泥炭都有利于控制堆肥过程中氨气的排放,且作用时间和机理不同。综合考虑堆肥进程和气体损失,木本泥炭作为碳源调理剂的改良效果更优于秸秆,应进一步研究两者联合使用的效果。
- 常瑞雪甘晶晶陈清李彦明
- 关键词：调理剂堆肥玉米秸秆
- 鸡粪锯末好氧堆肥过程中主要指标及反硝化细菌动态变化被引量：2
- 2016年
- 以鸡粪、锯末为原料进行高温好氧堆肥试验,研究不同初始含水率及堆肥方式下主要指标及反硝化细菌群落的动态变化规律,以期为控制堆肥过程中的氮素损失、提高堆肥肥效及保护农业生态环境提供理论依据。结果表明：1）反硝化细菌并非存在于整个堆肥过程且群落结构及物种组成变化性较大,而铵态氮是导致反硝化细菌群落结构变化的关键因素。2）在堆肥结束时T1-T5硝态氮浓度为0.24、0.28、0.29、0.27、0.25g/kg（即T3〉T2〉T4〉T5〉T1）,而反硝化细菌群落的物种丰富度与稳定性分别是T1〉T5〉T2〉T4〉T3,反硝化作用决定堆肥过程中硝态氮的最终含量,初始含水率的降低有利于反硝化细菌群落物种丰富度与稳定性的提高。3）从农业生产的角度来说,T3处理（初始含水率70%,通风加搅拌）硝化细菌群落物种较丰富稳定性较高,反硝化作用较弱且硝态氮含量最高,T3处理用于农业生产较理想。
- 陈雅娟李季杨耀峰
- 关键词：鸡粪全氮硝态氮铵态氮反硝化细菌
- 漆酶诱导大豆分离蛋白-甜菜果胶双网络凝胶的构建被引量：3
- 2016年
- 大豆分离蛋白是食品工业中常用的凝胶材料,但其对环境较为敏感,所成凝胶具有机械性能单一,成形性较差等缺点,而多糖对蛋白质的修饰可以改善蛋白质的凝胶性质。本研究通过向大豆分离蛋白中添加适量甜菜果胶,调节大豆分离蛋白和甜菜果胶浓度来构建双网络凝胶,以达到改善蛋白质单一网络凝胶的机械和质构特性的目的。实验中通过酶促和加热两步处理,得到大豆分离蛋白-甜菜果胶双网络凝胶。随着大豆分离蛋白浓度的提高,双网络凝胶的弹性也随之提高。而甜菜果胶浓度越高,双网络凝胶的硬度和咀嚼性越大。当大豆分离蛋白浓度为11%,甜菜果胶浓度为1.5%,加酶量为100 nkat/g底物时,所获的凝胶具有最高的持水率(95.28%)。当大豆分离蛋白浓度为8%,甜菜果胶浓度为2.5%,加酶量为100 nkat/g底物时,双网络凝胶的硬度和咀嚼性分别为4.25/g和4.06/J。大豆分离蛋白-甜菜果胶双网络凝胶的构建,改善了凝胶的机械性能及持水能力,形成了更加有序的三维网状结构。
- 陈浩卓婷烨邱爽刘妍朱巧梅殷丽君
- 关键词：大豆分离蛋白漆酶
