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欧盟食品风险交流机制和策略研究被引量：14: 2011年; 食品风险交流是风险分析框架中重要的组成部分,是联系利益相关方的重要纽带,本文通过对欧盟食品风险交流机制和策略的分析,可以看出欧盟已经形成了以风险评估者(欧洲食品安全局)来主导食品风险交流工作的机制,通过对交流受众的分类,制定不同的风险交流策略,选择不同的风险交流方式,从而达到有效交流的目的,同时欧洲食品安全局还成立了风险交流专家咨询小组、新闻办公室等机构来负责风险交流工作,这些措施都值得我国借鉴。; 罗季阳张晓娟李经津陈志锋罗祎王欣杨倩昝蔚东; 关键词：食品欧盟

分子马达生物传感器检测食源性轮状病毒被引量：4: 2013年; 通过分子马达生物传感器技术建立一种特异、便捷、快速的食源性轮状病毒检测方法。以F0F1-ATPase为核心构建分子马达,以轮状病毒保守片段VP7设计各血清型通用探针,通过生物素-亲和素系统将探针与分子马达连接构建F0F1-ATPase分子马达检测装置。提取病毒RNA并将其与生物传感器结合的同时启动ATP合成,比较其荧光强度的差别,可以对样品中的RNA进行检测。此方法的病毒RNA检测灵敏度为0.005 ng/mL,对轮状病毒检测特异,与甲肝病毒、诺如病毒无交叉反应,在1 h内即可完成检测。运用此方法随机检测15份样品,检测结果与RT-PCR一致。结果表明,分子马达生物传感器检测轮状病毒的方法灵敏、特异,可用于食源性轮状病毒的快速检测。; 张捷许美玲王璇王煜王小晋刘岩顾德周陈广全王佩荣乐加昌; 关键词：轮状病毒

利用分子马达技术检测霍乱弧菌被引量：6: 2012年; 利用载色体chromatophore上的F0F1-ATPase分子马达生物传感器,建立了应用在食品检测中的快速检测方法。首先在ATP合酶的ε亚基上连接ε亚基抗体-生物素-链霉亲和素-生物素-ompW探针,将待测霍乱弧菌和阴性对照分别与此生物传感器结合,比较其催化ATP合成30 min后的ATP产生量,进而对霍乱弧菌的DNA进行检测。ATP合成的量可以通过环境H+的量进行测定,H+的量通过F-DHPE所体现的荧光强度大小标定。结果表明,Chro ompW的浓度在0.078 mg/mL,单核增生李斯特菌DNA浓度在40 ng/mL为最适检测条件。通过与实际检测样品的传统检测方法及PCR检测方法对照,具有良好的检测符合性。; 张捷向丽萍汪琦张惠媛张昕王宇顾德周王佩荣温铮陈广全乐加昌; 关键词：霍乱弧菌

F_0F_1-ATPase生物传感器检测食品中食源性诺如病毒被引量：5: 2014年; 应用分子马达生物传感技术,建立食品中诺如病毒特异性快速检测方法。以嗜热菌中提取的载色体(chromatophore)为材料,根据诺如病毒ORF1和ORF2连接处的高度保守区设计探针,利用生物素-亲和素系统将诺如病毒探针连接在F0F1-ATPase的ε亚基上构建生物传感器。提取病毒RNA并将其与生物传感器结合的同时启动ATP合成,比较其荧光强度的差别,对样品中的RNA进行检测。建立并优化了F0F1-ATPase生物传感技术检测食源性诺如病毒的方法。所建立的方法具有良好的特异性,12个含诺如病毒样品均能检出,3个不含诺如病毒样品均未检出,无假阴性或假阳性情况出现。该方法可在1 h内完成检测,检测灵敏度在RNA水平上达到0.005 ng/m L。所建立的分子马达生物传感技术可以较好的检测食品中的诺如病毒,并为其他病毒的检测提供参考。; 张捷许美玲王璇王煜刘岩王小晋张丽张慧媛顾德周王佩荣陈广全乐加昌; 关键词：诺如病毒

进出口食品安全风险管理机制研究被引量：15: 2011年; 在国际食品贸易中,为应对进出口食品安全风险,我国政府主管部门应建立进出口食品风险管理机制。本文提出了我国进出口食品风险管理的一般运行机制,主要框架分初步的风险管理活动、确定并选择风险管理方法、风险管理决策的实施,监控和评估风险管理措施的执行共四部分,着重强调了风险概述在进出口食品风险管理中的重要作用,同时也研究了风险概述的内容,这些都为我国进出口食品监管部门提供了借鉴。; 罗季阳李经津陈志锋罗袆张晓娟王欣昝卫东杨倩; 关键词：风险管理进出口食品

F_0F_1-ATPase生物传感器快速检测食品中甲肝病毒被引量：1: 2013年; 建立一种应用F0F1-ATPase生物传感器快速检测甲肝病毒的方法。利用生物素-亲和素系统将甲肝病毒特异性分子探针连接在F0F1-ATPase的ε亚基上构建分子马达检测装置。将甲肝病毒阳性血清和阴性对照RNA分别与生物传感器结合,比较其启动ATP合成10min后的荧光强度的差别,对样品中甲肝病毒进行检测。结果表明,所建立的F0F1-ATPase生物传感器对检测食源性甲肝病毒具有良好的特异性和较高的灵敏度,对甲肝病毒核酸检测灵敏度达到0.01ng/mL,与反转录聚合酶链式反应检测结果作比较,结果具有良好一致性;本方法在1h内即可完成检测,可应用于食品中甲肝病毒的污染状况调查及高效检测。; 张捷王小晋许美玲张惠媛张雷刘岩顾德周王佩荣乐加昌陈广全; 关键词：生物传感器分子马达甲肝病毒

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国家质检总局科技计划项目(2010IK156)