安徽省高校省级自然科学研究项目(KJ2012Z105)
- 作品数：15 被引量：54H指数：5
- 相关作者：郑文寅姚大年张文明吴媛媛周健更多>>
- 相关机构：安徽农业大学安徽荃银高科种业股份有限公司四川省中医药科学院更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目国家自然科学基金国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 68份小麦脂肪氧化酶活性和戊聚糖含量的测定和聚类分析被引量：1
- 2014年
- 脂肪氧化酶（LOX）活性和戊聚糖是影响小麦营养和加工品质的重要因素。选用68个小麦品种（系）作为试验材料，测定其籽粒LOX活性、总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖含量，并进行方差分析。结果表明，LOX活性、总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖含量在品种间差异均达到极显著，LOX活性和3种戊聚糖含量的平均值分别为10．35·g-1、4．49％、0．90％和3．59％，变幅分别为4．50～19．40nkat·g-1、2．93％～5．95％、0．49％-1．35％和1．92％～5．01％。采用最长距离法对参试的68个小麦品种籽粒的LOX活性、总戊聚糖、水溶性以及非水溶性戊聚糖含量进行聚类分析，结果聚为4类。
- 王慧崔文礼张从合顾明超吴萍郑文寅张文明姚大年
- 关键词：小麦脂肪氧化酶戊聚糖聚类
- 基因型和环境对小麦类胡萝卜素含量及其品质性状的影响被引量：5
- 2015年
- 为了给小麦类胡萝卜素含量及其相关品质性状的改良提供参考,选用了15个小麦品种作为试验材料,分别在安徽省5个生态区进行区试,测定了小麦全麦粉的类胡萝卜素含量、脂肪氧化酶(LOX)活性、白度等性状。结果表明,15个小麦品种的类胡萝卜素含量及其他被测品质性状在基因型间和环境间的差异均达到极显著水平;类胡萝卜素、蛋白质、湿面筋和淀粉含量的环境变异大于基因型变异,而LOX活性、L值,a值、b值和白度等指标的基因型变异大于环境变异。基因型和环境对小麦品种的类胡萝卜素含量及其他品质性状均有重要影响,基因型与环境互作效应亦不可忽视。
- 吴媛媛周健包晓婷燕丽郑文寅张文明姚大年
- 关键词：小麦全麦粉类胡萝卜素基因型品质性状
- 小麦FeSOD基因的克隆与序列分析被引量：5
- 2013年
- 超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)是一种广泛存在于真核生物中的金属酶类,在植物的抗逆性中起到重要的作用。本文以小麦烟农19号为材料,提取植株叶片总RNA,根据NCBI公布的FeSOD基因序列设计简并引物,采用RT-PCR和RACE技术首次获得小麦抗逆基因FeSOD(GenBank:JX398977)的全长cDNA序列。生物学软件分析表明,该序列全长为1271bp,5'UTR为187bp,3'UTR为490bp,开放阅读框长度为591 bp,编码197个氨基酸,分子质量为22.8KD,等电点(PI)为5.382,经BlastP和Clustalx进行比对发现,小麦FeSOD的氨基酸序列与玉米、水稻等物种具有高的同源性;同时,利用Mega5软件进行系统谱系分析,发现小麦FeSOD与玉米和水稻的亲缘关系最近。
- 李娟杨立新郑文寅武立权王荣富
- 关键词：小麦克隆
- 20个安农糯小麦品系的主要农艺性状和品质分析被引量：1
- 2012年
- 为给糯小麦品种选育及其品质改良提供参考依据,以扬麦158为对照,测定了20个糯小麦品系的主要农艺性状、蛋白质等籽粒品质性状和淀粉糊化特性。结果表明,19个近几年育成的糯小麦品系的株高等主要农艺性状均较早期育成的品系安农糯1有所改良,ANW1032、ANW10600、ANW10601、ANW10606、ANW610、ANW10612等6个品系的农艺性状和产量已达到对照品种水平。供试糯小麦品系的直链淀粉含量为0.14%～6.95%,蛋白质含量、总淀粉含量和湿面筋含量相对较高,沉降值较低,硬度上均表现为软质小麦。糯小麦品系的峰值时间比对照品种低2.3min以上;20个糯小麦品系中,有5个品系的高峰黏度显著高于对照品种;所有供试糯小麦品系的最后黏度和反弹值均显著低于对照品种;除安农糯1外的19个糯性系的低谷黏度均显著低于对照品种;糯小麦品系具有高稀懈值;糊化温度在糯性系间及其与对照品种间变化不大。综合分析表明,ANW1032、ANW10600、ANW10601、ANW10606、ANW610、ANW10612等6个品系的农艺性状和品质性状表现较好。
- 郑文寅黄建华汪帆张文明姚大年
- 关键词：糯小麦农艺性状淀粉糊化特性
- 鲁麦22×扬麦9号早代LOX活性分布及遗传分析
- 2013年
- 为了解脂肪氧化酶(LOX)活性基因的遗传规律,利用单个分离世代群体遗传分析方法对"鲁麦22×扬麦9号"的F2群体及F2∶3家系群体的LOX活性分布、相关性及遗传组成进行了分析。结果表明,F2与F2∶3家系的LOX活性分布相似,并极显著相关(R2=0.714);该组合的LOX活性主要受两对主基因控制,且主基因显示为加性-显性-上位性效应。对于F2群体,两对主基因遗传率为78.2%,第一对主基因的加性效应、显性效应和显性度分别为4.09、-2.1和-0.51;第二对主基因分别为2.1、-0.77和-0.37;对于F2∶3家系群体,主基因遗传率为81.2%,第一对主基因加性效应、显性效应和显性度分别为3.11、-0.49和-0.159;第二对主基因分别为1.828、-0.1、-0.056。在F2及F2∶3家系中,两对主基因均表现为负向显性效应,其加性×加性上位(互作)效应、加性×显性(显性×加性)效应和显性×显性互作效应都不为0,说明二者存在明显互作效应。
- 陈瑞瑞任得强郑文寅张文明姚大年
- 关键词：小麦
- 小麦Fe超氧歧化酶基因的原核表达分析被引量：5
- 2013年
- 采用RT-PCR技术分离小麦Fe超氧歧化酶基因(FeSOD)的ORF全长cDNA,然后构建其原核表达载体,并对其表达的诱导时间、IPTG浓度、温度进行优化,以期获得较大量的重组蛋白。结果表明:实验获得了小麦FeSOD基因的ORF全长(600bp),ORF全长与原核表达载体pET-Dute1相连接构建了原核表达载体pET-FeSOD,将pET-FeSOD导入宿主菌Rosetta(DE3)中,经SDS-PAGE电泳结果显示,可以高效表达融合蛋白且表达的蛋白均主要以包涵体的形式存在;重组质粒表达出25.8kD的融合蛋白,除去载体pET-Duet1自身表达的3.0kD蛋白后,与FeSOD编码的约为22.8kD蛋白的大小一致;对诱导表达条件的优化结果显示,融合蛋白pET-FeSOD最佳的诱导表达条件为:0.5mmol/L的IPTG浓度,37℃诱导5h。该研究结果为进一步深入研究该基因的特性与功能奠定了基础。
- 李娟王泽文杨利新郑文寅武立权王荣富
- 关键词：小麦原核表达
- 普通小麦籽粒LOX、PPO活性和类胡萝卜素含量变异及对全麦粉色泽的影响被引量：18
- 2013年
- 【目的】研究新鲜全麦粉及储存3个月后全麦粉中脂肪氧化酶(LOX)和多酚氧化酶(PPO)的活性及类胡萝卜素含量的变化情况,分析其色泽性状与LOX、PPO活性和类胡萝卜素含量之间的关系,了解储存时间对全麦粉色泽的影响及其品种间的差异,为全麦粉或面粉色泽的改良和相关的育种工作提供参考依据。【方法】选用63个普通小麦品种(系)为试验材料,用分光光度计法测定其LOX、PPO活性和类胡萝卜素含量,用色差计法测定全麦粉色泽性状。【结果】品种间LOX、PPO活性、类胡萝卜素含量及其它色泽性状差异显著或极显著;新鲜全麦粉和存储3个月的全麦粉的LOX、PPO活性变化较大,储存期间LOX、PPO活性丧失较快,类胡萝卜素含量相对稳定;储存3个月后的白度和亮度等色泽性状存在一定程度的变化,但变化不大。新鲜全麦粉的白度和亮度均与PPO活性呈极显著负相关,黄度与类胡萝卜素含量呈极显著正相关,LOX活性与类胡萝卜素含量呈极显著负相关,而LOX活性与白度、亮度和黄度间相关均不显著;储存3个月的全麦粉的白度和亮度仅与PPO活性呈极显著负相关。【结论】全麦粉色泽改良中,PPO活性和类胡萝卜素的遗传控制是关键;通过储存全麦粉或面粉的方式并不能大幅度的提高其亮度、白度和降低黄度。所以,遗传育种方法是改良小麦粉白度性状和类胡萝卜素含量等品质性状的重要途径。
- 郑文寅汪帆司红起张文明姚大年
- 关键词：全麦粉色泽脂肪氧化酶类胡萝卜素
- 小麦品种(系)籽粒LOX活性与部分品质性状关系的研究被引量：3
- 2013年
- 研究10个小麦品种(系)随机区组试验的LOX活性、蛋白质、湿面筋、沉降值、籽粒硬度、直链淀粉和RVA参数等13个品质性状及其相关性。结果表明,除糊化温度之外,其余12个品质性状的品种间均达到极显著;全麦粉LOX活性与面粉LOX活性呈极显著正相关,与最后粘度、反弹值、峰值时间和直链淀粉含量呈极显著负相关,与低谷粘度呈显著负相关;面粉LOX活性与低谷粘度、最后粘度、反弹值和峰值时间呈极显著负相关,与高峰粘度和直链淀粉含量呈显著负相关。认为小麦品种(系)籽粒的LOX活性高对全麦粉和面粉的若干主要品质性状存负面的影响;就针对籽粒LOX活性的品质改良而言,认为在育种中应尽量筛选那些LOX活性较低的材料。讨论了脂肪氧化酶在小麦品质改良中的利用等问题。
- 吴萍陈瑞瑞任得强郑文寅张文明姚大年
- 关键词：小麦
- 糯小麦胚乳发育过程中淀粉粒形态变化及A、B型淀粉粒的显微观察被引量：6
- 2015年
- 利用扫描电子显微镜对小麦胚乳发育过程中淀粉粒的形态和成熟胚乳中的A、B型淀粉粒进行观察。电子显微镜扫描结果显示,花后5-10d,糯小麦胚乳中可见到一些体积较小的A型淀粉粒,10-15d以A型淀粉粒数量增多和体积增大为主;B型淀粉粒在花后15d已经形成,但此时B型淀粉粒的数量少;花后20d—成熟前B型淀粉粒的数量和体积逐渐增长。糯小麦成熟籽粒胚乳中淀粉粒的直径分布为0.96-34.92μm。与普通小麦相比,糯小麦A型淀粉粒的形状较扁平;表面没有普通小麦光滑;B型淀粉粒的形状比普通小麦更无规则,且更容易发生聚集现象。另外,发现在A型淀粉粒上有许多孔洞;在5000倍数下观察,发现这些孔洞结构从A型淀粉粒表面一直延伸到其内部。
- 鲁平陈俊吴媛媛周健郑文寅张文明姚大年
- 关键词：糯小麦淀粉淀粉粒扫描电子显微镜显微观察
- 小麦杂交组合鲁麦22/扬麦9号F_2植株籽粒中LOX活性分析
- 2013年
- [目的]阐明小麦杂交育种中LOX活性的组合类型、杂交后代F2群体的遗传分布等。[方法]选用小麦杂交组合"鲁麦22/扬麦9号"F2代284个单株进行LOX活性分析,研究其F2植株籽粒中LOX活性的次数分布。[结果]"鲁麦22/扬麦9号"组合中,F2代LOX活性低于4.00 n(kat)/g的有14株,占4.93%,高于20.00 n(kat)/g的有12株,占4.12%,这些单株可用于筛选LOX活性较高和较低品系的育种材料。[结论]该研究可为高、低LOX活性的小麦品种资源筛选和早代选择提供参考依据。
- 于学奎王慧黄建华郑文寅
- 关键词：小麦
