浙江省科技攻关计划(2005C12015)
- 作品数：4 被引量：24H指数：3
- 相关作者：胡松华曹立亭陈有亮马鹏飞更多>>
- 相关机构：浙江大学西南大学更多>>
- 发文基金：浙江省科技攻关计划杭州市重大科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 硬质干酪加工工艺的研究被引量：5
- 2009年
- 通过L18(36)因素正交试验对硬质干酪加工工艺进行优化研究。结果表明发酵剂添加量为4%,预酸化时间为35 min,氯化钙添加量为0.03%,热烫升温时间为30 min,保温时间为35 min,质构化终点酸度为42°T时能达到最佳效果。
- 马鹏飞陈有亮金鸟君
- 关键词：硬质干酪发酵剂
- ECLIPSE 50检测试剂盒对Nisin乳房灌注剂治疗后牛奶中Nisin残留的检测被引量：1
- 2011年
- 为了研究ECLIPSE 50检测试剂盒对牛奶中Nisin Z残留检测的可行性,在无抗奶中添加Ni-sin标准品,测定ECLIPSE50检测试剂盒对牛奶中Nisin的检测极限,并对Nisin乳房灌注剂治疗乳房炎病例牛奶中的Nisin Z残留进行了分析。结果表明:ECLIPSE 50检测试剂盒对牛奶中Nisin的检测极限为5×10-4～5×10-3mg/mL,折合成Nisin效价为0.5～5 IU/mL,即牛奶中允许Nisin的最大残留量为5 IU/mL;Nisin乳房灌注剂治疗后8小时,灌注乳区牛奶ECLIPSE50检测结果为阳性,无抗奶稀释5 000倍后检测结果为阴性,非用药乳区混合牛奶检测结果为阴性。说明ECLIPSE 50检测试剂盒可用于牛奶中Nisin残留的检测。
- 曹立亭胡松华
- 关键词：乳房炎
- 奶牛临床型乳房炎Nisin抗菌肽治疗后日产奶量及主要乳成分的变化被引量：9
- 2010年
- 选取临床型乳房炎自然发病病例9头,乳房内灌注乳酸链球菌素(Nisin)进行治疗,通过检测日产奶量以及停药后2,7,14,21 d的主要乳成分指标,确定Nisin乳房灌注剂对临床型乳房炎病例泌乳性能的影响情况。结果显示,乳房内灌注Nisin后患病乳区乳腺组织得到一定程度的修复,日产奶量逐渐恢复,停药后8 d的日产奶量与发病前6 d相比,平均降幅2.5 kg。治愈后患病乳区牛奶乳脂肪、乳蛋白、乳糖和非脂乳固体含量都呈现上升趋势,但与同期相比,略低于非用药乳区混合牛奶;其中,乳糖含量增加幅度较快,除停药后2 d的治疗乳区外,乳糖含量均在4.7%以上,提示奶牛乳房炎病例经Nisin乳房灌注治疗后,受损乳腺组织修复较快,乳腺上皮细胞合成乳成分的能力大幅度提高。由此可见,Nisin对奶牛临床型乳房炎具有良好的治疗作用。
- 曹立亭胡松华
- 关键词：临床型乳房炎乳成分奶牛
- 奶牛乳房炎主要致病菌在牛奶中的分布被引量：9
- 2010年
- [目的]观察奶牛乳房炎主要致病菌在牛奶中的分布情况。[方法]在牛奶中添加一定量的乳房炎致病菌金黄色葡萄球菌或大肠杆菌,于4℃分别静置8、12和24 h,牛奶被分割成上、中、下3等份。采用平板菌落计数法测定各部分牛奶中的细菌数。[结果]两种致病菌菌落数在牛奶中从下到上呈现上升趋势,且上部牛奶中的菌落数显著高于中、下部(P<0.001),中部与下部差异不显著。[结论]奶牛乳房炎致病菌经乳头管侵入后可以随牛奶中的脂肪滴上浮,进而侵入到乳腺的深层组织。
- 曹立亭胡松华
- 关键词：奶牛乳房炎金黄色葡萄球菌大肠杆菌
