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农村留守儿童看护人营养知识、态度、行为调查被引量：12: 2013年; 目的调查农村留守儿童看护人的营养KAP(知识、态度、行为)现状,为留守儿童营养干预提供基础研究数据。方法采用整群随机抽样方法,抽取南充市的1个乡镇的3所小学,对其五、六年级儿童看护人共727人进行问卷调查。结果留守儿童看护人与非留守儿童看护人的营养知识在粗加工面粉与精加工面粉营养价值是否一样、能否用午餐替代早餐补充营养、植物饮料与牛奶营养价值是否一样、淘米次数对营养价值的影响等方面差异有统计学意义(P<0.05);营养行为在一周为小孩准备多少次早餐方面差异有统计学意义(P=0.01);营养态度方面差异无统计学意义。结论农村儿童看护人营养知识KAP存在不同程度的差异,应加强对儿童看护人的健康宣教,为儿童营造一个健康、积极的生活环境。; 陈心容何丽严成金杨长刚王燕; 关键词：留守儿童看护人营养知识

农村留守儿童生长发育及营养状况分析被引量：29: 2014年; 目的调查农村留守儿童生长发育和营养状况，探寻其存在的主要营养与健康问题，为政府制定相关政策及进一步开展农村儿童营养与健康干预提供科学依据。方法采用分层整群随机抽样方法，抽取四川省南充市辖区内西充和蓬安2个县的6所小学，使用测量法和问卷法测查5～6年级1334名学生的身高、体重及食物摄取情况。结果不同类型儿童生长迟缓率、消瘦率和超重率比较差异均有统计学意义（均P〈0．05），其中母亲外出务工儿童生长迟缓率（23．40％）和超重率（31．34％）均最高；不同类型儿童每天食物摄人情况不同，尤其是奶类、鱼肉类、水果及蛋类方面差异有统计学意义（均P〈0．05），6种食物每周摄入频次在3～5次及以上者，生长迟缓率最低，喜欢动物食品的儿童超重率（30．4％）最高。结论留守儿童发育不良问题较严重，尤其是母亲不在家对留守儿童的负面影响较重；食物摄入与儿童的生长发育有关，非留守儿童膳食结构较合理，留守儿童膳食结构有待进一步改善。; 潘池梅陈心容; 关键词：生长发育营养状况留守儿童农村

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四川省教育厅资助科研项目(11SB145)