湖南省研究生科研创新项目(5404010800512254)
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
- 相关作者：肖荣李宗军范郁冰王远亮张丽丽更多>>
- 相关机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省研究生科研创新项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 富含S-层蛋白乳酸菌的鉴定及其消化酶耐受性研究被引量：6
- 2011年
- 通过平板划线分离法从新鲜牛奶中筛选获得一株乳酸菌菌株,命名为M8,SDS-PAGE分析该菌株富含S-层蛋白。结合表型特征、生理生化特征与16S rRNA基因序列分析法,鉴定该菌株为短乳杆菌(Lactobacillus brevis)。对其人工消化液耐受性分析,结果显示:其对人工胃液(3.0g/L,pH2.5)具有良好耐受能力,能在人工肠液(10g/L,pH8.0)中增殖,且S-层蛋白具有耐消化酶酶解能力。提示S-层蛋白作为保护屏障,可抵抗消化酶的作用。
- 肖荣范郁冰王远亮李宗军
- 关键词：乳酸菌S-层蛋白消化酶耐受
- 乳源短乳杆菌M8 S-层蛋白的提纯及其生物学特征分析被引量：4
- 2012年
- 通过利用原子力显微镜(AFM)来观察凝胶过滤层析法提纯短乳杆菌M8菌株的S-层蛋白的表面形貌,同时探讨S-层蛋白的再生特性及黏附特性。结果表明:凝胶过滤层析法能够获得纯度较高的S-层蛋白;该蛋白在纯水中可自我组装成纳米级"团簇"结构;去除S-层蛋白的菌体细胞仍然具有生命活性,适当培养后可重新表达该蛋白;短乳杆菌M8可黏附到Caco-2细胞上,其S-层蛋白介导此过程。
- 肖荣范郁冰张丽丽李宗军
- 关键词：S-层蛋白
