山东省农业良种工程项目(2008LZ014-01)
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 相关作者：武英郭建凤王继英蔺海朝张安志更多>>
- 相关机构：山东省农业科学院更多>>
- 发文基金：山东省农业良种工程项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 莱芜猪与鲁育大约克猪杂交后代肥育性能、胴体品质及肉质研究被引量：1
- 2009年
- 研究测定了莱芜猪与鲁育大约克猪杂交后代的生长性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌、腰大肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,试验猪生长速度快,饲料报酬较高,30～100kg日增重663.89g,料重比3.34。宰前活重101.78kg,胴体瘦肉率50.94%,肉色3.83、大理石纹3.75,pH5.97,肌内脂肪3.68%。每100g背最长肌、腰大肌氨基酸含量差异不显著。硬脂酸、油酸、亚油酸、蛋白质和干物质含量差异显著。硬脂酸和亚油酸含量以腰大肌较高,分别比背最长肌提高6.34%(P<0.05)和133.08%(P<0.05),油酸、蛋白质和干物质以背最长肌含量较高,分别比腰大肌提高19.40%(P<0.05)、8.01%(P<0.05)和10.49%(P<0.05)。
- 郭建凤武英魏述东沈彦锋王继英蔺海朝徐云华
- 关键词：胴体性能肌肉品质
- 大蒲莲猪与大约克猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质的研究被引量：5
- 2009年
- 随着人们生活水平的提高和现代养猪生产的发展，猪肉品质日益引起广大消费者和猪育种学家的关注，肉质性状选育成为2l世纪猪育种工作的重点和难点之一，育种学家们期望在生长性能和胴体品质获得较大进展的同时进一步改良肉质。中国地方猪种肉质优良，肌内脂肪含量达3％以上，有的品种甚至达6％～7％；国外瘦肉型猪种生长速度快，但肉质欠佳。
- 郭建凤吕东山王继英蔺海朝张安志武英
- 关键词：胴体品质商品猪肥育性能大约克猪杂交现代养猪生产
