广西研究生教育创新计划项目(105930901005)
- 作品数：2 被引量：24H指数：1
- 相关作者：孙建华童张法廖丹葵赵钟兴吕汶骏更多>>
- 相关机构：广西大学化工研究院更多>>
- 发文基金：广西研究生教育创新计划项目广西大学科研基金广西壮族自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学化学工程更多>>
- 蚕蛹蛋白及其水解产物中氨基酸组成分析被引量：23
- 2012年
- 采用FMOC-OPA柱前衍生化-高效液相色谱法测定蚕蛹蛋白及水解液氨基酸含量,同时测定血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性,研究蚕蛹蛋白水解后氨基酸组成的改变及对ACE抑制活性的影响。结果表明:水解液10kD以下组分(SN2)中疏水性氨基酸含量为49.15%,显著高于10kD以上组分(SN1)中的40.55%及蚕蛹蛋白中的45.21%,其中对ACE抑制活性影响较大的脯氨酸、芳香族氨基酸含量为7.75%和19.20%,高于SN1中的5.62%和13.59%及蚕蛹蛋白中的7.42%和15.81%,并且SN2中ACE抑制率为47.6%显著高于SN1和蚕蛹蛋白中的抑制率,表明水解后疏水性氨基酸组成的改变与ACE抑制活性的变化趋势相同,且ACE抑制活性主要集中于SN2。
- 吕汶骏赵钟兴廖丹葵孙建华黄科林孙果宋吴志洪童张法
- 关键词：蚕蛹水解液ACE抑制活性
- 碱性蛋白酶水解蚕蛹蛋白集总动力学被引量：1
- 2011年
- 引言
蚕蛹是养蚕业主要的副产物,蚕蛹蛋白质量占干蚕蛹质量的45%～50%。蚕蛹蛋白含有18种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸含量占氨基酸总量40%以上,是一种优质蛋白源。文献报道蚕蛹蛋白酶解后的多肽具有抗氧化、降血压、抗疲劳、提高免疫力和抑制癌细胞扩散等作用。
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- 关键词：集总动力学蚕蛹蛋白碱性蛋白酶酶解
