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Cd在水稻籽粒中的积累及运输机制被引量：2: 2012年; Cd是毒性最大的重金属之一,在环境中的活性与在土壤-植物系统中的迁移能力都很强。植物能积累较高浓度的Cd,并通过食物链进入人体引起人体的疾病。综述了Cd在水稻中的积累及运输机制的研究进展,包括根的吸收、木质部调节向上运输及韧皮部调节向籽粒中转运等方面。; 叶瑶瑶王飞娟石晓柳王高阳俞姣朱诚; 关键词：CD 水稻籽粒

食品黑色素毛细管电泳分析新方法的建立被引量：5: 2008年; 本实验利用毛细管电泳(CE)化学衍生荧光检测技术建立了食品黑色素的分析新方法。分别研究了诸项因素对化学衍生效率及色谱分离效果的影响。结果表明,在优化条件下,样品分析总时间小于15min,保留时间和峰面积的日间、日内精密度和准确度的相对标准偏差(RSD)均小于4.7%。说明所建立的方法稳定、可靠。与传统的HPLC电化学检测方法相比,本方法的检测灵敏度至少提高了100倍。利用该方法定量分析了四种食品黑色素的含量,样品回收率为92%～97%,结果令人满意。; 张晓玲杨桥吴文惠鲁洪娟倪吾钟; 关键词：黑色素毛细管电泳食品

水稻突触融合相关蛋白基因(OsKNOLLE)在酵母中的异源表达及在非生物胁迫中的作用初探: 2011年; 突触融合相关蛋白属于多功能蛋白家族SNARE(SolubleN-ethylmaleimide-sensitive factor attachment pro-tein receptor)的亚家族蛋白,这类家族在植物的许多生理过程中都起着非常重要的作用。为探明水稻突触融合相关蛋白OsKNOLLE(Syntaxin-related protein KNOLLE)的功能,文章从"中花11"水稻根中克隆OsKNOLLE基因的CDS序列并构建到酵母表达载体pYX212上,同时转化酿酒酵母菌株BY4741。通过比较不同酵母转化子在多种非生物因子胁迫下的表型,显示转OsKNOLLE酵母菌比对照菌适应逆境能力更强,表明OsKNOLLE与盐、Cu2+、H2O2、Cd2+、Hg2+胁迫相关,推测OsKNOLLE在植物对逆境的耐性中发挥重要作用。本研究为OsKNOLLE基因的研究提供方法支持,同时明确了其与不同非生物因子的相关性。; 王飞娟朱诚; 关键词：水稻异源表达非生物胁迫功能分析

低剂量γ辐照对牛肉肌内脂肪酸组成及牛肉质量的影响被引量：11: 2008年; 取8头黄牛的半腱肌,在60Co源下辐照,剂量分别1.13,2.09及3.17kGy,牛肉在7℃环境下储存10d,评估不同辐照剂量和储存时间(0d或10d)条件下肌内脂肪酸组成及牛肉质量的变化。肉样储存10d后,未辐照的肉样中SFA和MUFA含量比未储存未辐照的牛肉(0d,0kGy)显著上升,而辐照过的肉样SFA和MUFA含量基本不变。辐照后多不饱和脂肪酸(PUFA)、n-3PUFA、n-6PUFA含量和P/S显著下降(0d或10d)。不同辐照剂量对脂肪酸的影响差异不显著。辐照后0d,牛肉样滴水损失及TBARS与辐照剂量呈正相关,随着辐照剂量的增加(从0kGy到3.17kGy),滴水损失及TBARS逐步升高;而10d储存后,滴水损失和TBARS则与辐照剂量呈负相关。辐照后牛肉样细菌总数随辐照剂量的增大显著下降。牛肉肌内脂肪脂肪酸组成和比值因辐照而产生变化,而辐照剂量的增加(1.13kGy到3.17kGy)对脂肪酸组成没有显著的影响。3kGy左右的低剂量辐照可以很好的确保牛肉质量,而不会引起脂肪营养较大的损失。; 陈银基周光宏鞠兴荣; 关键词：辐照牛肉 TBARS 细菌总数

粮食安全无污染控制技术的探讨被引量：3: 2008年; 粮食是农产品中的大宗产品,是关系国计民生的重要商品,世界各国都非常重视其安全生产、加工、储运技术的研究开发。本文主要分析了粮食安全无污染控制技术研究的需求,介绍当前粮食安全控制技术研究的现状与不足,指出当前粮食安全控制技术的研究方向。; 万忠民鞠兴荣杨国峰; 关键词：无污染控制技术

氨气熏蒸降解玉米中黄曲霉毒素B_1的条件优化被引量：18: 2010年; 为提高氨气对玉米中黄曲霉毒素B1(AFB1)的降解效率,首先通过单因素试验研究氨熏温度、氨气浓度、氨熏时间及玉米含水量对黄曲霉毒素B1降解率的影响,然后通过二次回归正交试验设计及响应面分析确定主要影响因素的最优参数组合:温度37℃、玉米含水量20%、氨气体积分数7.05%、氨熏时间96h,在此条件下玉米中AFB1降解率的模型预测值为90.4%,实测值为92%,两者较接近。; 陈志娟刘阳邢福国梁俊平刘畅; 关键词：玉米黄曲霉毒素B1

基于近红外光谱的不同发酵类型茶叶判别被引量：15: 2012年; 应用近红外光谱分析技术结合化学计量学方法对不同发酵程度茶叶进行判别分析。原始近红外光谱数据经不同光谱数据预处理方法以消除噪音,降噪后的光谱进行主成分特征提取,再将主成分得分进行判别分析。结果表明;标准正态变换结合去趋势转化对不同发酵程度的茶叶分类效果最好,其原始分类正确率为100.0%,交叉验证正确分类率为94.4%。此外,茶叶各组分基团的近红外吸收在判别分析中的贡献率分析表明,茶叶组分中C=O伸缩振动的合频,甲基C—H键的合频和C—H键的伸缩振动以及氨基酸肽键羰基C=O键伸缩振动的二级倍频在判别分析中起主要作用。; 张龙潘家荣朱诚; 关键词：近红外光谱茶叶光谱预处理贡献率

铜对不同水稻品种种子萌发及根尖分生细胞钙分布的影响被引量：2: 2007年; 以16个水稻品种为材料,测定了铜对水稻种子萌发相关指标,并观察了根尖有丝分裂及分生区Ca分布的影响。结果表明:(1)0.1 mM和0.2 mM CuSO4溶液处理对水稻根长的抑制作用大于对芽长的抑制,且对不同品种根长的抑制作用存在明显差异;(2)随着铜处理浓度(25、50、75、100μM)的升高,根尖细胞有丝分裂指数及相对有丝分裂指数皆呈下降趋势;(3)正常生长条件下,水稻根尖分生区细胞中的Ca主要分布在液泡和细胞间隙中,而细胞质、细胞核中分布很少;50μM铜处理下,根尖分生区细胞液泡和胞间的Ca沉淀颗粒明显减少,而胞质及核基质中的Ca沉淀颗粒增多。铜胁迫造成根尖细胞中原有Ca分布的变化可能是引起细胞功能的紊乱,进而影响根系生长的原因之一。; 孙仲秧严玉萍朱诚; 关键词：铜水稻萌发根尖有丝分裂

基于矿质元素检测的杭白菊原产地溯源技术研究被引量：11: 2013年; 为了探讨矿质元素技术在杭白菊原产地溯源中的可行性,利用电感耦合等离子体质谱仪(ICPMS)测定杭白菊中Cd、Pb、Cr、Zn、Ni、Co、Rb、Sr、Ba、Ga和V共11种矿质元素的含量,结合典则判别分析建立杭白菊产地判别模型。结果表明,用于建立杭白菊原产地判别模型的矿质元素为Pb、Sr、Ba、Ga和V,原始和交叉验证总体正确判别率分别为100%和97.1%。用于建立桐乡市三个种植区杭白菊判别模型的元素为Cd、Pb和Rb,原始和交叉验证总体正确判别率分别为76.7%和70.0%。因此,矿质元素指纹技术可以用于杭白菊的原产地保护以及原产地不同产区的溯源。; 张龙曲爱丽蒋晗赵鹂江琼潘家荣朱诚; 关键词：杭白菊矿质元素

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“十一五”国家科技支撑计划(2006BAK02A18)