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吉林省科技厅科技发展计划项目(20080909)
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
相关作者:
魏建华
张国荣
董宇
丛登立
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相关机构:
吉林人参研究院
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发文基金:
吉林省科技厅科技发展计划项目
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丛登立
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魏建华
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人参研究
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2012
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长白山黑参加工技术研究
被引量:3
2012年
目的探索人参皂苷转化方法,确定最佳工艺条件,使人参皂苷Rg3等成分增加。方法以红参为原料,以红参发酵液为主的辅料,经过炖制、干燥制得黑参,用HPLC法测定20(S)-人参皂苷Rg3含量,采用正交实验法优化工艺条件。结果最佳工艺条件为:5倍原辅料量稀释,pH值为4,炖制时间为35小时。结论通过此工艺条件,黑参中20(S)-人参皂苷Rg3含量为原料红参的200倍以上。
董宇
魏建华
张国荣
丛登立
关键词:
20(S)-人参皂苷RG3
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