浙江省科技厅科技计划项目(2007C32022)
- 作品数：3 被引量：21H指数：2
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- 啤酒酵母硒对肉鸡生长性能及肌肉品质影响被引量：19
- 2010年
- 研究利用啤酒废酵母制备得到的酵母硒对肉鸡生长性能及肌肉品质的影响。选用1日龄爱拔益加肉鸡225羽(公、母混合),随机分成5组。在基础日粮中分别添加0.1 mg/kg硒(Se)水平的亚硒酸钠和0、0.1、0.20、.3 mg/kg硒水平的酵母硒。结果表明:整个试验期内,酵母硒组肉鸡平均增重和采食量较亚硒酸钠组和基础日粮组无显著差异(P>0.05),0.2、0.3 mg/kg酵母硒组饲料增重比较亚硒酸钠组低4.17%(P>0.05)。酵母硒对肉鸡胸肌肉色的亮度和黄度无显著影响(P>0.05),亚硒酸钠组的肉色红度较酵母硒组分别低3.75%(P>0.05)、13.11%(P>0.05)和26.00%(P<0.05),滴水损失比酵母硒组分别高12.08%、19.67%和21.33%(P<0.01)。表明由啤酒废酵母制备的酵母硒可以改善肉鸡生长性能和肌肉品质,是一种安全的有机硒源饲料添加剂。
- 陈敏李锋梁新乐
- 关键词：啤酒废酵母酵母硒肉色滴水损失肉鸡
- 酵母有机硒的研究进展被引量：2
- 2010年
- 1有机硒在动物机体内的代谢途径酵母硒酶分解物中的硒主要以L—SeMet形式存在，占总硒54％～60％（Larsen等，2004；Uden等．2003）。有机硒与无机硒的代谢途径见图1（Combs，2001）。从图1可见：硒代蛋氨酸不能在体内合成，全部来自于动物膳食或有机硒源，它能代替蛋氨酸非特异性地插入到蛋白质中。当膳食硒供应不足时，硒代蛋氨酸库中的硒可通过转硫途径降解为硒代半胱氨酸，
- 陈敏李锋
- 关键词：有机硒酵母硒代半胱氨酸非特异性分解物无机硒
- 啤酒废酵母硒对肉鸡组织硒含量的影响
- 2010年
- 本试验旨在研究啤酒废酵母硒对肉鸡组织硒含量的影响。选用225羽1日龄平均体重为(42.78±1.08)g的AA商品代肉鸡(公母混合),随机分成5组,每组3个重复,每个重复15羽,对照组日粮为以Na2SeO3形式在基础日粮中补充硒0.1mg/kg,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组日粮为以酵母硒形式在基础日粮中补充硒0、0.1、0.2、0.3mg/kg,饲养期42d。结果表明:(1)肉鸡羽毛、肌肉和肝脏中硒的含量随着酵母硒添加量的增加和时间的延长显著提高,并表现出较强的线性关系;(2)与基础日粮组相比,酵母硒组肉鸡组织硒含量极显著增加(P<0.05),以0.3mg/kg的添加量最好;硒的沉积顺序为肝脏>羽毛>肌肉。本试验结果提示,由啤酒废酵母制备的酵母硒可以提高肉鸡组织硒含量。
- 陈敏李锋梁新乐
- 关键词：啤酒废酵母酵母硒肉鸡组织硒含量
