国家级星火计划(2013GA790007)
- 作品数：5 被引量：47H指数：4
- 相关作者：孙健盛金凤李丽何雪梅冯道宁更多>>
- 相关机构：广西农业科学院广西机电职业技术学院暨南大学更多>>
- 发文基金：国家级星火计划公益性行业(农业)科研专项广西农业科学院基本科研业务专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学建筑科学更多>>
- 小型干燥与低温保鲜两用热泵系统的设计与应用被引量：2
- 2017年
- 设计一种可以实现低成本批量高温干燥加工和低温保鲜农产品的小型两用热泵系统。系统改良了保温房的结构,将干燥室和冷库合二为一;采用了排湿和循环一体的新型风道。由于选用混合型制冷剂,热泵变温范围可达5~75℃,山药烘干和桑椹冷藏的试验结果表明:系统整体运行稳定,在干燥模式时其升温极限高,脱水速率快,在低温保鲜模式时的制冷和保温效果好,达到了设计要求。
- 冯道宁孙健李丽李志春盛金凤
- 关键词：农产品低温保鲜热泵系统
- 广西桑椹红酒与葡萄红酒抗氧化能力比较研究被引量：5
- 2016年
- 桑椹红酒与葡萄红酒均含有白黎芦醇、花青素和芦丁等酚类物质。选择广西常见果桑与葡萄品种成熟果实,以全汁酒精发酵制备的桑椹红酒与葡萄红酒为研究对象,利用高效液相色谱(HPLC)及其他分析仪器比较了两种红酒的白黎芦醇、花青素和芦丁等的含量,并分别测定两种红酒的还原力及对DPPH自由基、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(·O2-)和亚硝酸盐(NO2-)的清除作用,比较两种红酒的抗氧化能力强弱。结果表明,桑椹红酒与葡萄红酒均有较强的还原力和清除自由基的抗氧化能力,且桑椹红酒的还原力及抗氧化能力优于葡萄红酒。研究结果为果酒的功能保健效果提供参考。
- 郑凤锦孙健方晓纯何雪梅李丽盛金凤
- 关键词：白黎芦醇抗氧化还原力
- 金属离子和食品添加剂对桑果花色苷稳定性的影响被引量：18
- 2014年
- 【目的】研究桑果汁加工过程中金属离子和食品添加剂对桑果花色苷稳定性的影响,以期为优化桑果汁加工工艺提供理论参考。【方法】提取一定量的桑果花色苷原液,并稀释3倍,分别添加一定量的金属离子和食品添加剂,以花色苷保存率的大小来研究金属离子和食品添加剂对桑果花色苷稳定性的影响。【结果】Ca2+对桑果花色苷的稳定性无显著影响,Zn2+、Mn2+对花色苷具有破坏作用,Fe2+具有增色作用;抗氧化剂抗坏血酸使花色苷的稳定性降低;甜味剂葡萄糖、蔗糖均对花色苷有明显的破坏作用;酸味剂柠檬酸、苹果酸能提高桑果花色苷的稳定性,而乳酸对花色苷有一定的破坏作用;山梨酸钾对桑果花色苷有一定的护色作用。【结论】不同金属离子和食品添加剂对桑果花色苷稳定性的影响各不相同,在桑果汁加工过程中应避免使用对花色苷具有破坏作用的金属离子和食品添加剂。
- 任二芳李昌宝孙健李丽郑博强李杰民刘国明盛金凤
- 关键词：桑果花色苷金属离子食品添加剂稳定性
- 桑属植物的化学成分及药理活性综述被引量：12
- 2014年
- 我国拥有丰富的桑属植物资源,桑树不仅是传统蚕桑产业稳定发展的重要物质基础,而且还是具有很高开发利用价值的药用植物资源。桑属植物的叶、果、根、枝等均可入药,这些入药部位中的化合物类型丰富,主要含有异戊烯基黄酮类、Diels-Alder型加合物、茋类、多羟基生物碱、香豆素类和三萜类等成分,具有降血压、抑菌、降血糖、抗肿瘤、抗病毒等药理活性。充分发掘桑属植物的药用化学成分,并利用现代中药加工技术研制高效低毒的天然药物造福于人类,也有望成为蚕桑产业新的经济增长点。
- 何雪梅张晓琦王国才廖森泰邹宇晓孙健叶文才
- 关键词：桑属植物化学成分药理活性
- 小型太阳能空气源热泵联合果蔬干燥系统研究与设计被引量：10
- 2015年
- 小型烘干设备以低成本批量加工果蔬鲜品,是增加农产品附加值和提高农民收入的重要手段。太阳能空气源热泵联合烘干系统可实现对农产品全天候的干燥加工。本文从设备构造、工作模式、控制器设计等多个方面概述了联合烘干系统的研究成果,并详述了改进的循环风道和排湿风道,最后对不同设备的烘干效果做了简明的分析和比较。
- 冯道宁孙健李丽盛金凤
- 关键词：太阳能热泵风道
