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江苏省科技厅科技攻关项目(BE2003347)
江苏省科技厅科技攻关项目(BE2003347)
- 作品数：3 被引量：16H指数：3
- 相关作者：郁志芳姜丽侯田莹袁晓阳张艳芬更多>>
- 相关机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：江苏省科技厅科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 不同贮藏条件下枸杞头生理特性变化的研究被引量：5
- 2008年
- 以新鲜、无腐烂和黄化枸杞头为实验材料,采用不同温度(0、10℃和常温)和包装方式(挽口和敞口)进行贮藏,贮藏期间每4d测定失重率、腐烂率、超氧阴离子自由基(O2-·)和丙二醛(MDA)的含量及过氧化物酶(POD)的活性。实验结果表明:0℃低温和挽口包装可显著减少枸杞头的失重、腐烂的发生;0℃低温处理在降低枸杞头MDA和O2-·生成及POD活力方面作用明显,延缓了组织的衰老。
- 侯田莹章泳姜丽邢后银袁晓阳郁志芳
- 关键词：枸杞头贮藏温度生理特性
- 气调氧浓度对冷藏枸杞头品质和生理特性的影响被引量：4
- 2008年
- 取新鲜、无黄化的枸杞头以自制聚乙烯塑料薄膜气调袋进行气调包装贮藏试验,试验设4个氧浓度处理,即VO2∶VN2比值分别为21∶79(对照)、5∶95、3∶97和1∶99,贮藏温度为(1.0±0.5)℃,贮藏期间调节各处理的气体成分浓度将VO2∶VN2比值稳定维持设定的水平。试验结果表明:低氧气调可以显著减少贮藏期间枸杞头的失重,抑制腐烂,延缓维生素C的减少,减缓纤维素的增加;在4个氧浓度处理中,氧气浓度越低,保鲜效果越明显,VO2∶VN2为1∶99处理的效果最好。
- 侯田莹邢后银章泳张丽姜丽袁晓阳郁志芳
- 关键词：枸杞头氧浓度贮藏生理特性
- 包装方式对冷藏荠菜的保鲜效果被引量：7
- 2010年
- 张艳芬姜丽蒋娟侯田莹郁志芳
- 关键词：荠菜保鲜
