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云南省教育厅科研基金(5y0281c)

作品数：3 被引量：7H指数：2
相关作者：王琦殷建忠周建于吴少雄张雪辉更多>>
相关机构：昆明医学院更多>>
发文基金：云南省教育厅科学研究基金更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇医药卫生
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇野生
  • 2篇营养
  • 2篇营养成分
  • 1篇毒性
  • 1篇血症
  • 1篇血脂
  • 1篇血脂水平
  • 1篇用油
  • 1篇脂血症
  • 1篇制油
  • 1篇食用油
  • 1篇香薷
  • 1篇小鼠
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质
  • 1篇急性毒性
  • 1篇高脂
  • 1篇高脂血
  • 1篇高脂血症
  • 1篇高脂血症小鼠

机构

  • 3篇昆明医学院

作者

  • 3篇周建于
  • 3篇殷建忠
  • 3篇王琦
  • 2篇吴少雄
  • 1篇张雪辉
  • 1篇池开胜

传媒

  • 1篇实用预防医学
  • 1篇现代食品科技
  • 1篇农产食品科技

年份

  • 3篇2009
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
野生香薷籽制油工艺研究被引量：1
2009年
以丽江野生香薷籽为主要原料，采用国家标准分析方法测定其营养成分；采用压榨法小试生产香薷籽食用油。结果表明，野生香薷籽含蛋白质0．38％，脂肪9．6％，水分8．12％，灰分6．12％，富含钙和铁。香薷籽平均出油率26．9±5．7％。产品酸价、过氧化值低，富含不饱和脂肪酸，特别是富含α-亚麻酸。丽江野生香薷是一种值得开发的珍稀野生植物资源，在制油工艺上主要解决了油脂含量高、带皮榨油的难点。
殷建忠吴少雄周建于王琦池开胜
关键词：营养成分食用油
丽江野生香薷籽油急性毒性和对高脂血症小鼠血脂水平的影响被引量：4
2009年
目的评价丽江野生香薷籽油急性毒性,探讨其对高脂血症小鼠血脂水平的影响,为深入研究提供依据。方法采用《食品安全性毒理学评价程序和方法》最大耐受量法对受试物进行大鼠、小鼠急性毒性实验;采用高脂饲料致小鼠高脂血症模型给予受试物,观察对小鼠血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)的影响。结果野生香薷籽油以急性毒性半数致死量(LD50)毒性分级属实际无毒。连续灌胃7 d时高剂量组对TC有效(P<0.05),14 d时高、中剂量皆有效(P<0.01),而且三剂量间有量效关系。但对降低TG不明显。结论香薷籽油对脂质代谢存在一定的调节作用,其降血脂作用有待于进一步深入研究。
殷建忠赵云丽周建于王琦尚建华池开胜
关键词：急性毒性高脂血症
丽江野生香薷籽油理化性质及营养成分分析与评价被引量：5
2009年
了解云南丽江野生香薷籽油的理化性质、营养成分及价值。采用国家标准分析方法主要检测了丽江野生香薷籽油密度、酸价、过氧化值、主要营养成分。结果表明香薷籽油在20℃时的比重为0.9053±0.0087g/mL;酸价2.15±0.10mg/g;过氧化值0.968±0.050g/kg;理化指标皆符合国家标准。其富含不饱和脂肪酸,高达89.6%,其中α-亚麻酸占56.82%。丽江香薷籽油具有极高的开发利用价值。
殷建忠张雪辉周建于王琦吴少雄
关键词：理化性质营养成分
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