黑龙江省国际合作项目(GA06B05)
- 作品数：2 被引量：31H指数：2
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- 相关机构：哈尔滨工业大学东北农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省国际合作项目国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 高效液相色谱法测定发酵乳中的乳糖、葡萄糖和半乳糖被引量：16
- 2012年
- 利用高效液相色谱法测定发酵乳中乳糖、葡萄糖、半乳糖的含量。样品通过Carrez法处理沉淀蛋白,采用Aminex HPX 87H色谱柱,5mmol/L H2SO4溶液为流动相,流速0.6mL/min。结果表明:利用该法进行色谱分析各组分达到较好的分离,各糖组分在0.5～12mg/mL范围内呈现良好线性关系,相关系数为0.9986～0.9999(n=5),样品回收率为96.45%～101.78%;精密度实验表明,各组分峰面积RSD在0.62%～4.21%之间(n=5);重现性实验表明,各组分含量测定值RSD为1.86%～3.44%。该法测定样品快速、准确、可靠,为发酵乳贮藏过程中关键糖含量的测定提供参考依据。
- 李琦张兰威张英春易华西杜明韩雪郭春锋李婧妍薛超辉
- 关键词：高效液相色谱法发酵乳乳糖葡萄糖半乳糖
- 破壁方法对嗜热链球菌SP1.1胞内乳糖代谢关键酶活性的影响及其条件优化被引量：16
- 2011年
- 通过超声波破壁法、溶菌酶破壁法、反复冻融法和机械破壁法4种不同破壁方式对嗜热链球菌SP1.1进行破壁处理,对菌体的破壁率、提取的β-半乳糖苷酶和乳酸脱氢酶两种胞内酶的活力进行分析比较,以确定适合于嗜热链球菌细胞破壁方法及其最佳条件。结果表明:这4种菌体细胞破壁效果存在很大差异,其中经溶菌酶处理胞内酶提取效果最好,破壁率可达99.87%,β-半乳糖苷酶酶活力为0.387U,乳酸脱氢酶酶活力为2.375U,与其他3种方法的破壁效果差异极显著(P<0.01)。优化溶菌酶破壁条件,当处理8mL菌浓度为1.3×109CFU/mL的样品时,确定处理最佳温度为37℃,时间为30min,酶(20000U/mL)用量为1mL,此时破壁率可达99.99%,β-半乳糖苷酶酶活力为0.429U,乳酸脱氢酶酶活力为2.431U。
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- 关键词：嗜热链球菌
