浙江省重点科技计划(2011C12031)
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 壳聚糖浸泡对冷藏蓝莓果实贮藏性的影响被引量：10
- 2013年
- 以"圆蓝"蓝莓为试材,研究了0.5%壳聚糖浸泡对2℃下贮藏期间蓝莓果实品质和生理生化指标的影响。结果表明:壳聚糖处理能显著延长蓝莓贮藏期。与对照相比,壳聚糖处理提高了蓝莓果实感官品质、硬度、可溶性固形物(TSS)含量,降低失重率、腐烂率、可滴定酸(TA)含量,显著抑制果实丙二醛(MDA)含量的积累,增加总酚含量和类黄酮含量,轻微减少花色苷含量,壳聚糖前期抑制多酚氧化酶(PPO)活力,后期提高PPO活力,提高贮藏前期苯丙氨酸解氨酶(PAL)活力,抑制后期PAL活性。
- 汪金杰杨曙方周伟东高光权王向阳
- 关键词：蓝莓壳聚糖贮藏
- 扩展青霉菌侵染采后刺伤苹果的特性研究被引量：3
- 2014年
- 目的:了解刺伤导致青霉菌侵染苹果的特性和评估伤口抗病性。方法:苹果刺伤后不同时间在伤口远近部位接种青霉菌。用过氧化氢(H2O2)诱导细胞死亡,用伤液诱导抗病性。检测病斑大小、腐烂率、木质素、总多酚含量,提取伤液进行青霉菌抑制试验。结果:迟接种青霉菌比早接种腐烂率低。刺伤虽能诱导伤口局部和远处产生抗病性,但远处的抗病性不强。H2O2诱导组织死亡,即使没有青霉菌侵染,也会导致伤口水浸状。如果接种青霉菌,就会显著加快腐烂。刺伤后木质素含量持续上升,总多酚含量高于对照。伤液虽不能抑制青霉菌,但浸涂伤液可以显著提高抗病能力。结论:如果防止伤口周边细胞死亡,推迟青霉菌接触时间,将有利于防止青霉菌侵染。
- 王向阳潘炎吕丽
- 关键词：苹果机械损伤诱导抗病性
- 刺伤对苹果伤口周边细胞死亡和青霉菌侵染的影响
- 2013年
- 以"红富士"苹果为试材,通过不同孔径针刺伤苹果,在伤口接种青霉菌,分别在常温和低温下放置30d,检测伤口周边细胞死亡层数、死亡半径和腐烂率,以了解刺伤对苹果伤口腐烂的影响。结果表明:刺伤会导致伤口周边几层细胞逐渐死亡,大孔径造成伤口周边细胞的死亡层数远多于小孔径刺伤。常温和低温下,刺伤前期伤口周边细胞的死亡层数增加迅速,后期死亡细胞数量增加较少,并逐渐不再扩展。低温对伤口周边细胞死亡抑制作用较小。常温下伤口接种青霉菌极大增加了大孔径针刺伤苹果的死亡细胞层数,而对于微小孔径刺伤伤口,涂菌对细胞死亡的促进并不明显。伤口死亡半径、伤口腐烂率与伤口周边细胞的死亡层数的规律基本一致,大孔径刺伤后接种青霉菌处理,其伤口腐烂率在刺伤后5d已经很高,达到80%以上。而小孔径刺伤苹果在30d内,不管是常温、低温、还是接种青霉菌,其都没有出现腐烂。说明刺伤孔径对苹果的腐烂有极大的影响,其引起苹果严重腐烂的临界孔径在0.50～1.00mm之间。
- 王向阳潘炎王红艳吕丽
- 关键词：苹果刺伤青霉菌细胞死亡腐烂
