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四川省教育厅资助科研项目(09ZZ015)

作品数：1 被引量：17H指数：1
相关作者：刘宏媛李光辉董瑞丽叶光斌罗惠波更多>>
相关机构：四川理工学院更多>>
发文基金：四川省自然科学基金四川省教育厅资助科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇微生物系统
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇BIOLOG
  • 1篇大曲

机构

  • 1篇四川理工学院

作者

  • 1篇罗惠波
  • 1篇叶光斌
  • 1篇董瑞丽
  • 1篇李光辉
  • 1篇刘宏媛

传媒

  • 1篇食品与发酵科...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大曲中酵母菌的分离及Biolog微生物系统分析鉴定被引量：17
2011年
本研究从曲样中分离纯化出2株酵母菌,经菌落观察和镜检后,利用Biolog微生物自动鉴定系统对其进行鉴定,确定它们分别为Zygosaccharomyces florentinus和Hyphopichia burtonii A。同时,研究了两种菌株在碳源方面的利用情况,结果表明不同菌种对Biolog 96孔碳源利用有显著差异,同一菌株不同时间对Biolog 96孔碳源利用也有差异,通过分析得出1#菌株主要利用D-蜜二糖、蔗糖;2#菌株主要利用麦芽三糖、α-D-葡萄糖。
刘宏媛李光辉罗惠波叶光斌董瑞丽
关键词：大曲酵母菌
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