中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(20603022011015)
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 相关作者：宁劲松翟毓秀赵艳芳尚德荣郭莹莹更多>>
- 相关机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所国家水产品质量监督检验中心大连海洋大学更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 加工方式对海带和紫菜中砷及其形态的影响被引量：1
- 2012年
- 研究浸泡、油炸、水煮和烘烤四种加工方式对海带和紫菜中总砷及其形态含量的影响,并对其食用安全性进行评价。结果表明:浸泡和水煮都能减少海带和紫菜中总砷和四种砷化合物含量。油炸和高温烘烤影响砷形态和含量的变化:油炸样品中总砷含量减少,DMA、MMA和无机砷含量变化表现出不一致性;除250℃外,其他温度烘烤的样品总砷含量均增加,二甲基砷酸(DMA)、一甲基砷酸(MMA)、无机砷含量随温度的升高而增加,到250℃时最多增加近3倍,对食用安全性有一定影响;在150℃油炸15min和200℃烘烤的样品中有新的砷化合物生成,其结构和毒性尚难确定。
- 舒本胜翟毓秀刘俊荣郭莹莹尚德荣宁劲松隋颖赵艳芳
- 关键词：海带紫菜总砷砷形态
- 海藻中铝形态分析技术被引量：2
- 2013年
- 建立了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(HPLC-ICP-MS)分析海藻及其制品中三价铝的方法,用提取液0.040mol/L氢氧化锂+0.006mol/L吡啶-2,6-二羧酸+0.090mol/L冰醋酸在70℃恒温水浴摇床中浸提2h,阳离子交换色谱柱分离,ICP-MS检测。样品加标量在5.0mg/kg和50.0mg/kg时的平均回收率在90.8%以上,相对标准偏差均<4%(n=5)。本研究证明,该方法测定海藻及其制品中的三价铝较为准确、可靠,可为制定农业行业标准提供技术支撑。
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- 关键词：铝海藻高效液相色谱电感耦合等离子体质谱
