黑龙江省教育厅人文社会科学研究项目(12522019)
- 作品数：3 被引量：17H指数：3
- 相关作者：樊斌田春兰杨辉张凯魏红梅更多>>
- 相关机构：东北农业大学成都理工大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅人文社会科学研究项目教育部人文社会科学研究基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：经济管理更多>>
- 乳制品供应链中质量安全影响因素分析被引量：7
- 2012年
- 乳制品供应链包括牛奶的生产、加工、销售、消费诸环节。解决好乳制品供应链中各环节的质量安全问题,对于提高乳制品质量具有重要意义。通过分析乳制品供应链涉及的各个环节发现,影响乳制品质量安全的因素主要来源于原料乳质量、乳制品加工、流通及消费者安全意识四个方面。确保乳制品的质量安全,必须抓好乳制品供应链中各个环节的质量安全问题。
- 樊斌田春兰杨辉
- 关键词：乳制品供应链影响因素
- 乳制品质量安全违规行为监管体系研究被引量：4
- 2014年
- 乳制品质量安全违规行为存在于乳制品供应链中的原料乳供应环节、乳制品加工环节和乳制品流通环节。其内在原因是为追求自身利益而丧失职业道德,外在原因在于市场失灵和监管失效。在乳制品供应链中,应着重考虑原料乳供应环节和乳制品加工环节的违规行为,乳制品质量安全违规行为监管体系可由政府及其监管部门、行业协会和乳制品加工企业共同组成。政府监管部门应按照全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、分段监管为主、品种监管为辅等原则进行监管;行业协会可以对乳制品质量安全违规者进行调查和惩处;政府作为外部力量应对行业协会进行行为约束;乳制品加工企业应对其原料乳供应者的行为实行监管,以约束上游原料乳供应者的违规行为。
- 樊斌魏红梅潘方卉
- 关键词：乳制品违规行为
- 基于供应链的乳品质量安全影响因素研究被引量：6
- 2016年
- 乳品的质量安全是制约乳品行业健康发展的重要因素,从乳品供应链上原奶的供应、原奶的收购和乳制品的加工、乳品的流通和销售、消费者食用四个环节出发,分析了影响乳品质量安全的因素,并提出了控制和协调乳品供应链中原奶供应、乳品生产、以政府的主体行为来保障乳品的质量和安全的对策。
- 张凯樊斌
- 关键词：供应链乳品质量安全影响因素
