福建省教育厅科技项目(JA12212)
- 作品数：4 被引量：17H指数：2
- 相关作者：符稳群郑艺梅刘丽妹卓晓苑王瑞更多>>
- 相关机构：闽南师范大学生物技术有限公司滇西应用技术大学更多>>
- 发文基金：福建省教育厅科技项目福建省自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 家禽生产中γ-氨基丁酸的应用被引量：3
- 2014年
- γ-氨基丁酸是一种重要的功能性非蛋白质氨基酸,作为主要的抑制性神经递质,广泛分布于动物中枢神经系统、外周神经系统和其他非神经组织中。综述了γ-氨基丁酸对动物具有的重要生理功能及作为新型饲料添加剂被广泛用于动物生产中的应用现状。
- 郑艺梅刘丽妹符稳群
- 关键词：Γ-氨基丁酸饲料添加剂家禽生产
- 亚铁盐对糙米发芽及其抗氧化活性的影响
- 2017年
- 以漳州龙海糙米为材料,经0.6 g/L硫酸亚铁浸泡并发芽后,探讨了硫酸亚铁对糙米发芽率及抗氧化活性的影响。结果表明,与对照组相比,硫酸亚铁处理对糙米发芽率无显著影响(P>0.05),但显著增加了发芽糙米中过氧化物酶(peroxidase,POD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)和多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性(P<0.05),降低了超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性。以上结果证实,铁盐处理有利于增强发芽糙米的抗氧化能力。
- 符稳群王瑞郑俊超郑艺梅
- 关键词：硫酸亚铁过氧化物酶多酚氧化酶
- Box-Behnken响应面法优化超声波辅助提取辣木叶多酚工艺研究被引量：12
- 2018年
- 采用超声波辅助提取辣木Moringa oleifera叶多酚,通过单因素试验考察乙醇浓度、料液比、提取时间和提取次数对辣木叶多酚得率的影响,进一步利用四因素三水平Box-Behnken组合设计响应面试验对提取工艺参数进行优化。结果表明,超声波辅助提取辣木叶多酚的最佳工艺条件为乙醇浓度62%、料液比1∶30(W/V)、提取时间30 min、提取3次,在此条件下辣木叶多酚得率为27.32 mg·g-1,所得回归模型拟合情况良好。
- 符稳群孙言言李晓花邵南津黄贵红苏雪燕郑艺梅
- 关键词：辣木多酚超声波提取响应面
- 富硒及富γ-氨基丁酸发芽糙米的研制被引量：2
- 2013年
- 用不同质量浓度亚硒酸钠溶液浸泡糙米并发芽,研究其对糙米富集硒及γ-氨基丁酸效果的影响。结果表明,随着硒质量浓度的增大,发芽糙米中硒的含量呈现增加趋势;较低质量浓度的亚硒酸钠可促进发芽糙米富集γ-氨基丁酸,而高质量浓度则会产生抑制作用。综合考虑发芽率、硒含量和γ-氨基丁酸含量,确定亚硒酸钠适宜质量浓度为120 mg/L,此质量浓度浸泡后的糙米发芽后硒含量为1.06 mg/100 g,约是对照组的106倍;γ-氨基丁酸含量为54.07 mg/100 g,比对照组提高了0.68 mg/100 g。通过糙米发芽过程中自身的生物富集与转化,可以得到既富硒又富γ-氨基丁酸的功能性食品原料。
- 郑艺梅卓晓苑郑俊超符稳群
- 关键词：发芽糙米富硒生物转化
