哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目(2011RFQXN041)
- 作品数：3 被引量：11H指数：3
- 相关作者：杜明张兰威李琳杨戬王韫更多>>
- 相关机构：哈尔滨工业大学更多>>
- 发文基金：哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 嗜冷菌快速检测方法研究进展被引量：5
- 2013年
- 本文对原料乳中嗜冷菌的几种快速检测技术的发展情况进行了讨论,涉及的检测技术主要有直接外荧光过滤(DEFT)、流式细胞计数(FCM)、实时PCR检测(RT-PCR)、荧光原位杂交探针(FISH)、瞬时温度梯度凝胶电泳(TTGE)、ATP生物发光等技术,并分析了各种方法的优缺点,期望能为乳品加工业发展提供帮助。
- 李琳冷凝杜明张兰威
- 关键词：嗜冷菌原料乳酶联免疫法
- 我国乳制品相关标准现状与问题分析被引量：3
- 2014年
- 本文阐述了国内外乳及制品相关标准的发展现状,并根据国内外标准的对比,以及我国生鲜牛乳质量标准的发展历程等提出了我国乳制品相关标准应用中存在的问题,进而提出了解决问题的思路。通过本文的综述,期望能为我国乳制品行业的健康快速业发展提供一定的帮助。
- 樊凤娇王韫杨戬周英爽刘猛杜明
- 关键词：乳制品
- 牛乳中荧光假单胞菌耐热性脂肪酶的活性影响因素被引量：3
- 2015年
- 以新鲜牛乳中分离到的荧光假单胞菌为研究对象,对其分泌产生的耐热性脂肪酶进行纯化,并研究不同温度、pH值、Ca^(2+)质量浓度对该脂肪酶活性的影响。结果表明:经过初步纯化的脂肪酶分子质量为55kD,纯度为91.5%,并且发现该耐热性脂肪酶在50℃、30min,63℃、30min,72℃、20s,90℃、10min,121℃、0.1MPa、20min处理之后,相对酶活力分别为75.02%、86.21%、73.25%、17.62%、13.63%;并且该脂肪酶的最适温度为63℃,最适pH值为8.0;在荧光假单胞菌体外,Ca^(2+)质量浓度对荧光假单胞菌脂肪酶的活力并无显著影响。
- 石璞洁李琳刘猛王韫涂茂林杨戬樊凤娇杜明张兰威
- 关键词：荧光假单胞菌脂肪酶耐热性活性
