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山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(2007BS07002)
作品数:
1
被引量:7
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相关作者:
李荣锋
刘松
蔡圣宝
李鹏程
邢荣娥
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相关机构:
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山东省优秀中青年科学家科研奖励基金
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氧化降解
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壳寡糖
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邢荣娥
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2009
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两种方法制备壳寡糖平均分子质量与氨基含量分析
被引量:7
2009年
采用氧化降解和酶降解两种方法制备壳寡糖。并对降解产物的氨基质量分数变化,平均分子质量进行了分析和测定。结果表明,氧化降解法降解速率快,降解产物的平均分子质量都低于2ku,但降解产物的氨基质量分数均有部分损失;酶法降解产物的氨基含量基本没有损失,但酶法降解的时间较长,得到的产物平均分子质量较高。分别采用木瓜蛋白酶和纤维素酶对壳聚糖进行降解,经过24h降解,平均分子质量从630ku分别降至43ku和25ku左右,表明纤维素酶的水解能力强于木瓜蛋白酶。
蔡圣宝
邢荣娥
刘松
李荣锋
李鹏程
关键词:
壳寡糖
氧化降解
酶降解
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