国家民委发酵酿造工程生物技术重点实验室资助项目
- 作品数：11 被引量：83H指数：6
- 相关作者：刘雅琴任玉锋陈海魁李瑞雪段金华更多>>
- 相关机构：北方民族大学宁夏农林科学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- α-淀粉酶产生菌的分离筛选及酶学性质研究被引量：7
- 2010年
- [目的]获得在某些方面性能优良(如耐高温、耐强酸、耐强碱等)的α-淀粉酶产生菌。[方法]对α-淀粉酶产生菌进行分离筛选,并对其酶学性质进行了研究。[结果]从稀释样品涂布的淀粉筛选平板上筛选出10株有明显淀粉水解圈的单个菌株,又从中得到3株α-淀粉酶酶活力较高的菌株:X6、X8和X10。这3株菌的最适pH值均在中性范围内,最适温度均为60℃。Ca2+能提高酶的热稳定性,X6和X8在Ca2+浓度为0.02～0.04 mol/L时,酶的热稳定性最高;X10在Ca2+浓度为0.03～0.04 mol/L时,酶的热稳定性最高;当Ca2+浓度继续增大时,酶的热稳定性反而降低。[结论]为满足不同行业对不同特征α-淀粉酶的需求提供了理论依据。
- 刘雅琴陈海魁李瑞雪
- 关键词：Α-淀粉酶酶学性质
- 耐酸性α-淀粉酶产生菌的发酵条件优化被引量：5
- 2010年
- [目的]优化耐酸性α-淀粉酶产生菌的发酵条件。[方法]在筛选出的耐酸性α-淀粉酶产生菌的基础上,对其培养基C、N含量、接种龄、接种量、初始pH值、摇瓶转速及温度等发酵条件进行优化。[结果]耐酸性α-淀粉酶产生菌最佳发酵条件为接种龄14 h,接种量8%,初始pH值5.5,发酵温度35℃,转速150 r/min,接种菌液量25 ml,培养基中C、N的含量分别为1.0%。[结论]在优化条件下,酶活力达到31.4 U/ml,比未优化时提高了65.3%。
- 刘雅琴乌日娜段金华
- 关键词：Α-淀粉酶酶活力发酵
- α-淀粉酶产生菌的分离筛选与诱变选育被引量：8
- 2010年
- 从土样、水样和面样中分离产α-粉酶的芽胞杆菌，对3个样品进行淀粉平板分离和革兰氏染色、芽胞染色，选出产α-淀粉酶芽胞杆菌10株（土样4株、面样3株、水样3株），同时测得其水解圈直径与菌落直径的比值，均在1．9～2．6之间，通过产淀粉酶液体培养基发酵产酶，采用比色法测定发酵液中α-淀粉酶活力均在4．8-5．7g／mL之间。以筛选出产酶活力较高的菌株为出发菌株，进行紫外线诱变选育，经过大量筛选得到优良菌株，在适宜条件下经过发酵其仪一淀粉酶活力可达9．6-13．0g／mL，较出发菌株酶活力提高了69．9％-129．5％。
- 刘雅琴陈海魁孔令全
- 关键词：芽胞杆菌诱变
- 耐酸性α-淀粉酶产生菌的发酵条件优化(摘要)(英文)被引量：2
- 2010年
- [目的]优化耐酸性α-淀粉酶产生菌的发酵条件。[方法]在筛选出的耐酸性α-淀粉酶产生菌的基础上,对其培养基C、N含量、接种龄、接种量、初始pH、摇瓶转速及温度等发酵条件进行优化。[结果]耐酸性α-淀粉酶产生菌最佳发酵条件为接种龄14h,接种量8%,初始pH值5.5,发酵温度35℃,转速150r/min,接种菌液量25ml,培养基中C、N的含量分别为1.0%、0.5%。[结论]在优化条件下,酶活力达到31.4U/ml,比未优化时提高了65.3%。
- 刘雅琴乌日娜段金华
- 关键词：Α-淀粉酶酶活力
- 灵武长枣采后生理及贮藏保鲜技术研究进展被引量：11
- 2009年
- 介绍了近年来灵武长枣果实采后生理与贮藏特性的研究进展,主要分析了灵武长枣的呼吸特性,阐述了目前有关灵武长枣果实采后主要的贮藏保鲜技术。
- 任玉锋任贤雷茜
- 关键词：灵武长枣采后生理贮藏
- α-淀粉酶产生菌分离筛选及酶学性质研究(摘要)(英文)被引量：2
- 2010年
- [目的]为了获得在某些方面性能优良(如耐高温、耐强酸、耐强碱等)的α-淀粉酶产生菌。[方法]对α-淀粉酶生菌进行分离筛选,并对其酶学性质进行了研究。[结果]从稀释样品涂布的淀粉筛选平板上筛选出10株有明显淀粉水解圈的单个菌株,从中又测定得到3株α-淀粉酶酶活力较高的菌株即为:X6、X8和X10。这3株菌的最适pH值都在中性范围内,最适温度均为60℃。Ca2+能提高酶的热稳定性,X6、X8在Ca2+浓度为0.02～0.04mol/L时,酶的热稳定性最高,X10在Ca2+浓度为0.03～0.04mol/L时,酶的热稳定性最高;当Ca2+浓度继续增大时,酶的热稳定性反而降低。[结论]该研究为满足不同行业对不同特征的α-淀粉酶的需求提供了理论依据。
- 刘雅琴陈海魁李瑞雪
- 关键词：Α-淀粉酶酶学性质
- 生姜汁、大蒜汁对灵武长枣采后病原真菌抑菌效果的研究被引量：11
- 2010年
- 用生姜汁、大蒜汁对灵武长枣采后主要病原真菌链格孢、粉红聚端孢、青霉属、黑根霉进行了体外抑菌效果的研究。结果表明:2种汁液对4种供试菌均有不同程度的抑制作用,抑菌效果大蒜汁>生姜汁;大蒜汁对4种供试菌的最低抑菌浓度分别是6.25%、1.56%、6.25%、12.5%;生姜汁对4种供试菌的最低抑菌浓度分别为50%、6.25%5、0%5、0%。
- 任玉锋刘雅琴董博博韩培杰
- 关键词：灵武长枣病原真菌抑菌效果生姜汁大蒜汁
- 百里香营养器官解剖结构的观察被引量：1
- 2010年
- [目的]观察百里香营养器官的解剖结构。[方法]采用石蜡切片方法,在光学显微镜下观察百里香营养器官根、茎、叶的解剖结构。[结果]在光学显微镜下,百里香根的次生结构从外到内依次为周皮、韧皮部、维管形成层、木质部、维管射线。茎的次生结构从外到内依次为周皮、韧皮部、维管形成层、木质部和髓,髓位于茎的中心,全部由薄壁细胞组成。叶为典型的异面叶;表皮由一层紧密的形状不规则的表皮细胞组成,细胞外壁角质膜较厚;表皮上分布着较多的单细胞表皮毛;叶肉组织发达,栅栏组织由2层排列整齐的圆柱形细胞构成;海绵组织排列较为疏松。[结论]该研究为百里香的鉴别提供了理论依据。
- 任玉锋张益民贝盏临蔡亲从
- 关键词：百里香石蜡制片营养器官
- 壳聚糖涂膜对灵武长枣低温保鲜效果的影响被引量：10
- 2009年
- 研究了壳聚糖涂膜对灵武长枣低温(0℃)条件下保鲜效果的影响。结果表明:1.0%的壳聚糖涂膜能够保持较高的果实硬度和VC含量,减少可溶性固形物和可滴定酸的消耗,从而延缓灵武长枣的后熟进程。
- 任玉锋曾晓静王春明
- 关键词：灵武长枣壳聚糖涂膜贮藏
- 海藻酸钠涂膜对灵武长枣低温保鲜效果的影响被引量：31
- 2009年
- [目的]研究海藻酸钠涂膜对低温条件下灵武长枣保鲜效果的影响。[方法]在贮藏期间每天观察灵武长枣果实外观变化,每隔6d测定其硬度、可溶性固形物含量、Vc含量、可滴定酸含量、叶绿素含量、失重率等理化指标。[结果]结果表明,浓度1.0%的海藻酸钠涂膜能够减缓果实叶绿素的降解,减少果实水分的散失,保持较高的果实硬度和Vc含量,同时减少了可溶性固形物和可滴定酸的消耗,从而延缓了灵武长枣的后熟进程。[结论]海藻酸钠涂膜处理能够提高灵武长枣的外观品质,起到保鲜效果。
- 任玉锋马玉贤
- 关键词：灵武长枣海藻酸钠涂膜贮藏
