江苏省科技支撑计划项目(BE2010399)
- 作品数：5 被引量：17H指数：2
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- 相关机构：淮海工学院江苏省海洋资源开发研究院中国矿业大学更多>>
- 发文基金：江苏省科技支撑计划项目江苏省农业科技自主创新基金江苏省产学研联合创新资金项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学经济管理更多>>
- 响应面法优化酶法提取泥鳅鱼油的研究被引量：8
- 2012年
- 采用响应面法优化酶法提取泥鳅鱼油工艺,并采用GC/MS法分析泥鳅鱼油成分。结果显示:酶法提取泥鳅鱼油的最优工艺条件为酶添加量1.66%、酶解时间2.5 h、液料比2.18∶1、酶解温度56℃,此条件下泥鳅鱼油的平均得率为6.48%;泥鳅鱼油中饱和脂肪酸占27.23%,不饱和脂肪酸占67%左右,其中单不饱和脂肪酸占43.03%,以油酸(28.17%)、棕榈油酸(9.51%)、顺型异油酸(5.35%)为主,多不饱和脂肪酸以亚油酸为主(21.31%),此外还含有亚麻酸与EPA,具有一定的开发利用价值。
- 姚东瑞周鸣谦刘云鹤苏靖昕
- 关键词：酶解气相色谱-质谱联用
- 江苏水产品加工业现状及发展模式探讨被引量：1
- 2012年
- 通过渔业产值、水产品加工业总产值、渔业经济总产值、加工企业数量及水产品加工量等数据,对江苏水产品加工业现状进行分析,并从政产学研合作各方面对水产品加工业发展模式进行探讨。
- 姚东瑞周鸣谦
- 关键词：水产品
- Alcalase水解泥鳅蛋白制备降压肽工艺研究被引量：2
- 2012年
- 以泥鳅肉水解产物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制率、水解度(DH)以及水解产物的肽含量为指标,从碱性蛋白酶、碱性内切酶(Alcalase)、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶5种酶中筛选出碱性内切酶作为酶解泥鳅蛋白制备降血压肽的最适水解酶。在单因素试验基础上,采用响应面实验对该酶的酶解条件进行优化,得出最佳水解条件为:时间60min,pH 8.1,温度45℃,酶底物比(E/S)1 900U/g,固液比1∶15。在该条件下水解,得到酶解物的ACE半抑制质量浓度IC50值为0.22mg/mL。
- 胡勇盘赛昆姚东瑞周鸣谦
- 关键词：泥鳅降血压肽ACE
- 泥鳅血清凝集素的研究被引量：2
- 2011年
- 采用DEAE-SepharoseFF离子交换层析和Superdex20010/300GL凝胶过滤层析技术,从泥鳅血清中分离出两种天然凝集素MSL-I和MSL-Ⅱ。SDS-PAGE检测表明,MSL-I及MSL-Ⅱ均显示两条蛋白质着色带。采用凝胶过滤法测得MSL-I相对分子质量为25000,MSL-Ⅱ相对分子质量为82000。根据凝胶过滤测定及SDS-PAGE检测结果可知,MSL-Ⅱ由相对分子质量分别为29000和13600两种亚基组成,MSL-I的亚基组成有待进一步研究。MSL-Ⅱ能结合多种糖,其中对乳糖的亲和力最强。MSL-Ⅱ具有较强的热稳定性,在pH4～11范围内具有凝集活性,最适pH为6～8。
- 姚东瑞盘赛昆周鸣谦葛荣荣
- 关键词：泥鳅血清凝集素分离纯化
- 菠萝蛋白酶水解泥鳅蛋白制备ACE抑制肽的研究被引量：6
- 2012年
- 为了探讨利用泥鳅蛋白制备功能性肽的可能性,采用高效液相色谱法测定泥鳅肉水解物对血管紧张素转换酶(ACE)的抑制作用,从胰蛋白酶、胃蛋白酶、菠萝蛋白酶、复合风味蛋白酶、复合蛋白酶5种酶中筛选出菠萝蛋白酶作为酶解泥鳅肉制备具有降血压活性水解物的适宜水解酶。在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验设计对该酶的酶解条件进行优化。结果表明最佳水解条件为:温度55℃,固液比1:3,pH6.5,加酶量1000U/g pro,水解时间90min。在该条件下,水解物的ACE抑制率IC50值为0.0184mg/mL,ACE抑制肽的相对分子质量主要集中在924左右。
- 姚东瑞盘赛昆周鸣谦王淑军胡金玲
- 关键词：泥鳅菠萝蛋白酶
