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国家科技部专项基金(2008BAD94B09)
作品数:
1
被引量:6
H指数:1
相关作者:
陈沛
阮海华
王雪青
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2011
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产细菌素乳酸菌的筛选及其纯化和稳定性研究
被引量:6
2011年
以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、单增李斯特菌、枯草芽孢杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌为指示菌,从30个健康婴儿的粪便中筛选得到1株具有广谱抑菌作用的菌株,经鉴定为乳酸乳球菌(编号F-6-B).该菌株的培养条件为:MRS培养基起始pH 6.0,30℃静置培养48h.将其发酵液经硫酸铵沉淀,Hitrap SPHP(GE)阳离子交换柱层析后,得到的样品通过Tricine-SDS-PAGE为一条带,相对分子质量为3 300~5 800之间.经不同酸、热处理,该细菌素仍具有较好的抑菌活性,表现出较好的热稳定性和广谱的活性pH值范围,对胰蛋白酶处理敏感性差.
陈沛
王雪青
阮海华
关键词:
细菌素
乳酸菌
抑菌作用
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