陕西省自然科学基金(2011JQ2003)
- 作品数：14 被引量：96H指数：7
- 相关作者：张清安范学辉张志琪田呈瑞申辉更多>>
- 相关机构：陕西师范大学河南科技大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学理学更多>>
- 沙苑子黄酮类化合物的响应面法优化提取及其清除DPPH自由基能力被引量：10
- 2013年
- 为了获得沙苑子黄酮类化合物的有效提取工艺参数,在单因素试验基础上选取液料比、提取温度、沙苑子粒度、提取时间作为试验因素,以提取物的吸光度为响应值,采用响应面法对提取工艺参数进行优化,并对优化条件下的提取物进行清除DPPH自由基能力研究。结果表明:60%甲醇是有效的提取剂;最佳工艺参数为粒度120目,温度42℃,提取时间47 min,液料比30∶1,该条件下沙苑子黄酮类物质的粗提率为10.66%;提取物具有一定的清除DPPH自由基效果,低浓度条件下呈现良好的量效关系,浓度为2%时清除率最高。
- 张清安范学辉刘梅张志琪
- 关键词：沙苑子黄酮响应面法自由基
- 苦杏仁多酚氧化酶的理化特性被引量：4
- 2014年
- 研究苦杏仁多酚氧化酶粗提物的理化特性。结果表明:苦杏仁多酚氧化酶活性的最佳测定波长为410 nm,底物邻苯二酚最佳浓度为1.0 mol/L,Km和Vmax分别为20.53 mol/L和1.27 U/min,最适缓冲液pH值为7.40,最适反应温度和时间分别为40℃和3 min。热稳定性实验表明:苦杏仁多酚氧化酶在30~50℃范围内,热处理时间对其活性影响较小;在60~100℃范围内,随着温度增加酶活力也随之快速下降,使苦杏仁多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性丧失50%所需时间从60℃的15 min缩短到100℃的3 min左右。
- 张清安范学辉武海波田呈瑞
- 关键词：苦杏仁多酚氧化酶理化特性
- 沙苑子酚类提取物的抗氧化能力研究被引量：13
- 2012年
- 为有效开发利用沙苑子,探究其抗氧化特性为深加工提供理论依据和经验参数,本文主要从沙苑子酚类提取物的总还原能力,对超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除能力,及对Fe2+诱导的脂质过氧化的抑制作用等四个方面进行了研究并比较了三种不同沙苑子酚类提取物的抗氧化性能。结果表明沙苑子酚类提取物均具有一定的抗氧化能力,在实验浓度范围内呈现一定的量效关系。
- 张清安范学辉张志琪王琦王军
- 关键词：沙苑子提取物多酚抗氧化
- 响应面法优化沙苑子中黄酮类化合物超声辅助提取工艺被引量：7
- 2012年
- 为了获得沙苑子黄酮类化合物的最佳提取工艺参数,选取液料比、超声温度、沙苑子粒度、超声时间作为实验因素,以提取物的吸光度为响应值,采用响应面实验设计法对工艺参数进行优化。结果表明:沙苑子黄酮类丙酮提取物在323nm处有最大吸光值;60%丙酮为最佳提取剂;最佳工艺参数为粒度120目,超声温度50℃,超声时间60min,液料比40:1(mL/g),粗提率为16.19%。环境扫描电镜显示,超声处理后沙苑子粉的表面出现了蜂窝状形貌图,从而促使胞内物质溶出,提高了提取率。
- 张清安范学辉张志琪
- 关键词：响应面法沙苑子
- 沙苑子化学成分研究现状与展望被引量：9
- 2011年
- 沙苑子是陕西特产中药材之一,因其良好的保健功能引起了学术界的极大关注。沙苑子的化学成分与其药理作用密切相关。本文全面总结了国内外有关沙苑子化学成分的研究工作,对研究所揭示的沙苑子的主要组成和功能成分,如氨基酸、脂肪酸、多糖、微量元素、酚类、甾醇类、生物碱、三萜类等进行了全面的归纳与阐述;并对未来的研究方向做了展望。
- 常玉华张清安
- 关键词：沙苑子化学成分
- 苦杏仁脱苦方法研究进展被引量：10
- 2014年
- 本文主要综述了杏仁、苦杏仁苷及苦杏仁脱苦的传统和现代方法,并对每种脱苦技术方法的优缺点进行了比较,同时也对极有可能用于产业化中的微波和超声波脱苦方法的发展趋势进行了展望。
- 范学辉张清安刘梅田呈瑞
- 关键词：苦杏仁脱苦技术
- 苦杏仁皮水不溶性膳食纤维提取工艺优化及其特性分析被引量：18
- 2014年
- 以苦杏仁皮为原料,选取NaOH溶液浓度、超声时间和超声温度为试验因素,采用响应面法优化苦杏仁皮中水不溶性膳食纤维的提取工艺,并对影响其持水性和溶胀性的因素进行研究。结果表明,苦杏仁皮中水不溶性膳食纤维提取的最佳工艺条件为NaOH溶液浓度0.70 mol/L、超声时间51 min、超声温度86℃,此时水不溶性膳食纤维提取率为49.73%。在研究范围内,其持水性和溶胀性受葡萄糖质量分数的影响较小,受酸碱度和超声温度的影响较为显著。
- 申辉范学辉张清安李玉梅
- 关键词：水不溶性膳食纤维持水性溶胀性
- D301树脂对沙苑子酚类物质的吸附动力学研究被引量：6
- 2013年
- 本文以D301树脂对沙苑子甲醇粗提物中酚类物质的吸附特性为研究内容,具体分析了D301树脂的静态吸附动力学、吸附等温线、吸附热力学性质和动态吸附参数,并用所优化的条件对沙苑子甲醇粗提物中酚类物质进行了纯化。结果表明,在静态吸附实验条件下,D301树脂对沙苑子酚类物质的吸附是吸热过程,等温线略向上凸起属具有物理吸附特性的优惠吸附类型,吸附参数能用Freundlich方程较好拟合,相关系数均大于0.99;动态吸附研究表明,用70%的乙醇作为洗脱剂即可获得较高的解吸率;提取物上样浓度在13.5 mg/mL、流速为2.0 mL/min时有利于吸附且能使吸附很快达到平衡;经D301树脂吸附纯化处理后,粗提物中总酚含量由10.2%提高到34.3%是原来的近3.4倍。本研究表明,可以用D301树脂对沙苑子酚类物质进行较好的纯化。
- 张清安范学辉张志琪
- 关键词：沙苑子提取物树脂纯化
- 多酚类物质抗氧化活性评价方法研究进展被引量：18
- 2011年
- 综述了多酚类物质及其抗氧化活性评价方法的研究进展,同时对该方法的未来发展趋势进行了展望。
- 张清安范学辉
- 关键词：多酚抗氧化活性评价
- 基于多酚氧化酶活性的苦杏仁酶促褐变化学控制研究被引量：2
- 2014年
- 为了有效控制苦杏仁加工中的酶促褐变，本研究以经Sephadex LH-20纯化分离的苦杏仁多酚氧化酶为对象，研究了常见的酶促褐变化学控制剂-抗坏血酸、半胱氨酸、柠檬酸、亚硫酸钠和偏重亚硫酸钠对苦杏仁多酚氧化酶活性的影响。结果表明，所选用的各种化学抑制剂均具有一定的抑制苦杏仁多酚氧化酶活性的效果，在试验范围内呈量效关系；其中，抗坏血酸、半胱氨酸和柠檬酸对苦杏仁多酚氧化酶活性的抑制效果要优于亚硫酸钠和偏重亚硫酸钠，可以用来对苦杏仁加工中的酶促褐变进行控制。
- 张清安范学辉申辉史美娜田呈瑞
- 关键词：苦杏仁多酚氧化酶褐变
