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福建省教育厅B类科技/社科项目(JB09243)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：陈惠连管宗辉叶瑞洪更多>>
相关机构：福建师范大学更多>>
发文基金：福建省教育厅B类科技/社科项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇营养
  • 1篇营养素
  • 1篇运动饮料
  • 1篇枸杞
  • 1篇复合营养素

机构

  • 1篇福建师范大学

作者

  • 1篇叶瑞洪
  • 1篇管宗辉
  • 1篇陈惠连

传媒

  • 1篇福建师大福清...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
枸杞提取液复合营养素运动饮料的研究被引量：3
2011年
采用热水浸提法提取枸杞提取液,将枸杞提取液与氨基酸、维生素等原料复配,制成复合营养素运动饮料。采用L9(34)正交试验的方法对枸杞的提取温度、提取时间及料液比的正交试验来确定枸杞提取液的最佳提取条件,对加入的枸杞提取液、蔗糖、柠檬酸和氯化钠用量的正交试验来确定复合营养素运动饮料的最佳配比。实验表明,最佳的枸杞提取液提取工艺为料液比1:10,温度80℃,时间75min,最佳的复合营养素运动饮料配方为枸杞提取液250mL/L、糖量80g/L、柠檬酸量1g/L、氯化钠0.5g/L,天冬氨酸0.593g/L、甘氨酸0.841g/L、缬氨酸0.255g/L、赖氨酸0.400g/L、异亮氨酸0.225g/L。维生素B60.010g/L、维生素B120.0002g/L、维生素C1.5g/L。
叶瑞洪管宗辉陈惠连
关键词：枸杞复合营养素运动饮料
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