福建省教育厅科技项目(JA020986)
- 作品数：1 被引量：6H指数：1
- 相关作者：张明辉张育松林河通更多>>
- 相关机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省教育厅科技项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 浸提条件对绞股蓝茶浸提液品质的影响
- 采用正交设计试验研究了浸提条件（浸提温度、浸提时间、茶水比、浸提液pH值、浸提次数）对绞股蓝茶浸提液品质的影响。结果表明,浸提温度75℃,浸提时间60 min,茶水比1:75,pH值为8,浸提2次时有利于提高绞股蓝茶浸提...
- 张育松林河通张明辉
- 关键词：绞股蓝茶浸提液浸提条件
- 文献传递
- 浸提条件对绞股蓝茶浸提液品质的影响被引量：6
- 2006年
- 采用正交设计试验研究了浸提条件(浸提温度、浸提时间、茶水比、浸提液pH值、浸提次数)对绞股蓝茶浸提液品质的影响。结果表明,浸提温度75℃,浸提时间60min,茶水比1∶75,pH值为8,浸提2次时有利于提高绞股蓝茶浸提液的品质,通过该浸提条件生产的绞股蓝茶浸提液具有较高的浸提率,而且浸提液的明度较高、汤色较好,冷后浑较低。
- 张育松林河通张明辉
- 关键词：绞股蓝茶浸提液浸提条件
