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郑州市科技攻关计划项目(112PPTGY249-4)

作品数：6 被引量：27H指数：3
相关作者：李红刘延奇申瑞玲刘军张培旗更多>>
相关机构：郑州轻工业学院生物技术有限公司更多>>
发文基金：郑州市科技攻关计划项目河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程医药卫生更多>>

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 3篇化学工程
  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 3篇正交
  • 3篇正交试验
  • 3篇磷脂
  • 3篇改性
  • 3篇改性研究
  • 3篇大豆磷脂
  • 2篇碘值
  • 2篇脂肪酸组成
  • 2篇脂肪酸组成分...
  • 2篇山茱萸
  • 2篇茱萸
  • 2篇羟基
  • 2篇羟基化
  • 2篇理化性
  • 2篇理化性质
  • 1篇多糖
  • 1篇色谱
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇蕤仁

机构

  • 6篇郑州轻工业学...
  • 1篇生物技术有限...

作者

  • 6篇李红
  • 4篇刘延奇
  • 3篇申瑞玲
  • 1篇任莹莹
  • 1篇张培旗
  • 1篇司俊玲
  • 1篇张华
  • 1篇李素云
  • 1篇郭婉
  • 1篇王轶丽
  • 1篇徐苹
  • 1篇刘军
  • 1篇李凯

传媒

  • 2篇食品工业
  • 2篇中国油脂
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 2篇2015
  • 1篇2013
  • 3篇2012
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
山茱萸籽多糖的提取工艺研究被引量：2
2013年
首次对山茱萸籽中水溶性多糖的提取工艺进行了优化。通过单因素和正交试验研究了提取温度,提取时间和料液比(m/V)对多糖提取得率的影响,结果显示:提取时间是影响山茱萸籽多糖得率的主要因素,最佳提取工艺为提取温度100℃,提取时间4h,料液比为1∶50,在此条件下,山茱萸籽多糖的提取得率为5.88%。
李红任莹莹司俊玲申瑞玲
关键词：正交试验
山茱萸籽油的理化性质及脂肪酸组成分析被引量：9
2012年
主要对山茱萸籽的组成、山茱萸籽油的理化性质及脂肪酸组成进行了分析。结果表明:山茱萸籽中还原糖、总糖、粗蛋白和粗脂肪含量分别为29.2%、64.7%、21.7%和13.1%。山茱萸籽油酸值(KOH)、碘值(I)、过氧化值及皂化值(KOH)分别为0.97 mg/g、113.8 g/100 g、8.9 mmol/kg、186.5 mg/g。山茱萸籽油中饱和脂肪酸以棕榈酸(10.40%)为主,其次是硬脂酸(3.49%)和山嵛酸(3.32%);不饱和脂肪酸中油酸(35.80%)和亚油酸(34.60%)含量较高,还含有5.51%的芥酸。
李红张培旗刘军刘延奇
关键词：理化性质脂肪酸组成
超声波作用下大豆磷脂的羟基化改性研究
2015年
本研究将超声波技术应用于大豆浓缩磷脂羟基化改性,提出了一种制备羟基化改性大豆磷脂的新工艺。以浓缩大豆磷脂为原料,研究了超声波作用下乳酸加入量、双氧水加入量和反应时间3个因素对磷脂羟基化改性的影响。通过正交试验确定了磷脂羟基化改性的最佳工艺条件:加入4%(m/m磷脂)的乳酸、20%(v/m磷脂)浓度为30%的双氧水、在室温(约为25℃)、功率为200 W下进行超声波反应,经过40 min后,磷脂的碘值由原来的94.2 gI/100 g降低至22.9 gI/100 g。
李红孙东弦徐苹申瑞玲刘延奇张华
关键词：大豆磷脂羟基化超声波碘值正交试验
蕤仁油的理化性质及脂肪酸组成分析被引量：5
2012年
对蕤仁油的理化性质及脂肪酸组成进行分析,结果表明,蕤仁粗脂肪含量42.9%,蕤仁油的酸值、碘值、过氧化值及皂化值分别为3.77mgKOH/g,133.6g/100g,10.6mmol/kg,209.5mgKOH/g。蕤仁油主要由9种脂肪酸组成,饱和脂肪酸以棕榈酸(7.03%)为主,其次是硬脂酸(2.17%)和花生酸(1.32%);不饱和脂肪酸中亚油酸(51.7%)和油酸(36.6%)含量较高;蕤仁油Sn-2位脂肪酸主要由亚油酸(60.0%)和油酸(37.2%)组成。蕤仁油甘三酯组成中,β-OLL含量最高,为20.71%。
李红李素云王轶丽李凯刘延奇
关键词：理化性质气相色谱脂肪酸组成
大豆磷脂改性研究进展被引量：10
2012年
综述了国内外大豆磷脂的改性方法,包括物理、化学和酶法改性。物理改性方法主要包括溶剂分提法、超临界流体萃取法、色谱柱分离法、膜分离法等;化学改性方法主要包括乙酰化法、羟基化法、酰羟化法、氢化法、磺化及磷脂与金属相互作用等;酶法改性中的酶应用最多的是磷脂酶,包括磷脂酶A1、A2、C、D。大豆磷脂通过物理、化学或者酶法改性后,改变了HLB值范围,改善了磷脂的乳化特性,提高了磷脂在水中的分散特性,扩大了磷脂在食品、医药、化妆品、石油等工业方面的应用。
李红孙东弦刘延奇
关键词：大豆磷脂物理改性化学改性酶法改性
大豆磷脂的羟基化改性研究被引量：1
2015年
以大豆磷脂为原料,研究了乳酸加入量、双氧水加入量、反应温度和反应时间4个因素对磷脂羟基化改性的影响。通过正交试验确定了磷脂羟基化改性的最佳合成工艺条件:乳酸加入量为2%、双氧水加入量为20 m L/100 g磷脂、反应温度为70℃、反应时间为2 h。在最佳工艺参数条件下,羟基化磷脂的碘值由原来的91.7降低至37.6。研究结果对于工业化生产羟基化改性大豆磷脂具有重要的理论和实际意义。
李红孙东弦郭婉申瑞玲
关键词：大豆磷脂羟基化碘值正交试验
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