国家现代农业燕麦荞麦产业技术体系项目(CARS-08-D-2)
- 作品数：4 被引量：23H指数：3
- 相关作者：陕方胡俊君李云龙边俊生李红梅更多>>
- 相关机构：山西省农业科学院农产品加工研究所山西省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业燕麦荞麦产业技术体系项目山西省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 优质苦荞GAP生产管理技术研究——以寿阳县为例被引量：2
- 2011年
- 首次采用良好农业规范（GoodAgricultural Practices,简称GAP）方法,对山西省寿阳县优质苦荞生产条件、主栽品种及栽培技术进行研究,调查总结了中国苦荞北方产区生态条件以及与之相配套的规范化栽培管理方法。结果表明：（1）寿阳县的土壤肥力中等,少数土壤肥力贫瘠,经过有机肥的合理配施后,土壤中的养分基本可以满足优质苦荞生产的养分供给。（2）在寿阳试验区3个苦荞品种的综合表现排序为：＇黑丰1号＇〉＇黔威2号＇〉＇寿阳灰苦荞＇。（3）苦荞播种宜条播,行距35~40cm,深度4~6cm,播种量控制在25kg/hm2,留苗密度为90万株/hm2。播后及时镇压,及时浅耙或耱,破除土壤板结层等。（4）通过对收获后的苦荞籽粒进行营养品质和污染物分析,表明寿阳苦荞试验示范基地环境质量符合农产品生产条件要求。
- 刘国强陕方郭晓岚喻菁
- 关键词：优质苦荞
- 高效液相色谱法测定老陈醋中的γ-氨基丁酸被引量：3
- 2012年
- 通过采用10%三氯乙酸水溶液对老陈醋样品进行预处理,以邻苯二甲醛(OPA)、氯甲酸-9-芴基甲酯(FMOC-CL)为衍生剂,用反相C18柱为分离柱,柱温40℃,梯度洗脱,在EX:250nm,EM:410nm下检测,建立了OPA柱前自动衍生-荧光检测老陈醋中γ-氨基丁酸(GABA)的HPLC法。结果表明,老陈醋中的GABA获得了很好的分离,GABA在0.004～0.30mg/mL范围内线性相关性好,其线性方程为Y=26016X-38.72(R2=0.9994),加样平均回收率达到了96.22%以上。该方法稳定、灵敏、重现性好,可用于测定老陈醋中GABA含量定量分析。
- 李云龙陕方胡俊君
- 关键词：高效液相色谱老陈醋Γ-氨基丁酸
- 苦荞醋生料发酵过程中主要功能成分的变化规律被引量：10
- 2011年
- 研究了苦荞醋生料发酵工艺各生产阶段总黄酮、多酚、γ-氨基丁酸(GABA)、D-手相肌醇(D-CI)含量的变化。结果表明:生料制醋酒精发酵阶段是这些功能成分的有效积累阶段;醋酸发酵阶段,总黄酮、总酚含量随着发酵时间的延长,呈逐渐下降趋势,GABA含量基本维持不变,而D-CI含量有明显的提高;熏醅阶段,多酚含量呈先增加后平缓的趋势,其余成分明显下降。通过了解苦荞醋生料发酵工艺过程中各个功能成分的变化规律,以便为改进工艺,提高醋中的功能成分含量,为开发功效更好的苦荞醋新产品提供科学依据。
- 李云龙胡俊君李红梅陕方边俊生孙秋雁
- 关键词：苦荞醋生料发酵
- 苦荞米及萌动苦荞米加工工艺研究被引量：9
- 2011年
- 研究了苦荞米及萌动苦荞米加工过程中浸泡和蒸煮时间对熟化度,以及熟化后苦荞含水量对脱壳率和整米率的影响。结果表明:苦荞浸泡时间≥4h,蒸煮≥30min和浸泡时间≥5h,蒸煮≥20min的各处理,熟化度都能达到100%;当熟化后的苦荞水分含量在24.0%～26.0%时,脱壳率达到100%,整米率>90%。萌动苦荞米与苦荞米的加工工艺,可以采用相同的熟化条件和脱壳条件。苦荞及萌动苦荞脱壳工艺条件的研究为苦荞米及萌动苦荞米的加工提供了一定的科学依据。
- 李红梅胡俊君李云龙陕方边俊生
- 关键词：苦荞脱壳整米率
