国家级星火计划(2006EA780088)
- 作品数：22 被引量：160H指数：10
- 相关作者：叶文斌郭守军杨永利潘显辉樊亮更多>>
- 相关机构：韩山师范学院陇南师范高等专科学校西北师范大学更多>>
- 发文基金：国家级星火计划广东省科技计划工业攻关项目广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生一般工业技术更多>>
- 多糖涂膜与低温包装对杨梅果实贮藏品质的影响被引量：4
- 2013年
- 以壳聚糖与魔芋胶为基质制备复合涂膜保鲜剂,研究了多糖涂膜与冰块泡沫箱包装联用对杨梅(Myrica rubra)果实品质及其生理生化变化的影响。结果表明,与空白对照相比,经多糖涂膜的杨梅果实霉烂率、失重率明显降低,多糖涂膜抑制了果实呼吸强度的上升,使有机酸、维生素C等营养成分转化、流失的速度减慢,有效地降低了丙二醛(MDA)、花青素含量和相对电导率的升高,使多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性处于较低的水平,延缓了果实的衰老和品质的下降,方便包装与长途运输。
- 叶文斌樊亮贠汉伯
- 关键词：保鲜
- 刺槐豆胶复合涂膜保鲜剂低温保鲜荔枝的研究被引量：4
- 2009年
- 以长角豆胶与黄原胶复配为涂膜基质,CMC-Na、柠檬酸和吐温-80等为成膜助剂,配以丁香、艾叶和大黄等抗菌作用成分,配制成复合涂膜保鲜剂,研究低温(均温为-4℃)下该复合涂膜保鲜剂对荔枝品质变化的影响。结果表明:低温下经长角豆胶复合涂膜保鲜剂保鲜的荔枝与对照组相比,果实腐烂率、失重率明显降低,呼吸强度、PPO活性及营养成分的消耗被抑制,延缓了果实的衰老过程。
- 杨永利郭守军陈涌程张伟彪黄光勋蔡向岸
- 关键词：复合涂膜保鲜剂荔枝保鲜
- 丁香、艾叶提取物与长角豆胶复合涂膜保鲜剂对番荔枝的耐藏性影响被引量：9
- 2010年
- 以番荔枝果实为试材,研究了添加丁香和艾叶提取物的复合涂膜剂对番荔枝果实在贮藏期间感官品质和生理品质的影响。结果表明:在常温贮藏条件下,与对照组相比,复合涂膜保鲜剂处理改善了番荔枝的感官和生理品质,降低了裂果率、软果率、烂果率、霉果率、失重率和可溶性固形物的转化速率,保持了有机酸及Vc的含量,抑制了呼吸强度,减少了MDA的含量,有效延缓了果实的成熟和衰老。
- 潘显辉杨永利郭守军叶文斌林燕铭林晓珍
- 关键词：番荔枝保鲜剂果实品质
- 中草药复合涂膜保鲜剂对番荔枝耐藏性的影响被引量：19
- 2009年
- 以长角豆胶与黄原胶复配胶为涂膜基质,添加具抑菌作用的中草药制剂五倍子、大黄以及NaCl等成膜助剂,配制成中草药复合涂膜保鲜剂,用扫描电子显微镜观察此保鲜剂所成复合膜的表面形貌,并以番荔枝为实验材料,对其进行涂膜处理,研究中草药复合涂膜保鲜剂对番荔枝品质变化的影响。结果表明:中草药复合涂膜保鲜剂可形成一层致密、较均匀的膜,能抑制番荔枝果实中有机酸、VC等营养成分的消耗,降低失重率、裂果率、腐烂率和可溶性固形物转化速度,延缓后熟软化过程,抑制呼吸强度,降低细胞膜脂过氧化程度,从而延缓果实衰老,有较好的保鲜效果。
- 潘显辉郭守军杨永利李伟滨黄晓珊赵庆芳
- 关键词：保鲜剂中草药
- 中草药黄连与壳聚糖可食性膜的研究被引量：4
- 2012年
- 以壳聚糖为成膜基质,甘油为增塑剂,添加适量的柠檬酸、CaCl2和中草药黄连,制备可食性复合膜。结果表明,中草药黄连成分的添加,可使壳聚糖可食性膜的机械性能增加显著,使复合膜的抗拉强度升高,断裂伸长率下降,透湿性、膜的明度值逐渐下降。
- 叶文斌樊亮贠汉伯
- 关键词：壳聚糖可食性膜
- 葫芦巴胶与中草药纹党可食用复合膜对无花果常温贮藏的影响被引量：4
- 2014年
- 以葫芦巴胶和中草药纹党为涂膜基质，以CaCl2、甘油和柠檬酸为成膜助剂，配制成可食用复合涂膜，研究常温（25～28℃），相对湿度（65％～75％）下该复合膜对无花果品质及其生理生化变化的影响。结果表明：常温下经4种复合膜保鲜的无花果与对照组相比，果实裂果率、霉烂率、质量损失率明显降低，抑制了果实的呼吸速率；贮藏6d后，好果率配方1、配方2和对照组分别为42％、51％和32％，两配方与对照相比呈极显著差异（P〈0．01）；有机酸、维生素c等营养成分转化、流失的速度减慢；有效地降低MDA、花青素含量和相对电导率的升高；使SOD、PPO、POD和PAL活性处于较低的水平，延缓果实的衰老，从而使其货架期延长3～4d。综合考虑，配方2复合膜的效果最优。
- 叶文斌
- 关键词：无花果贮藏品质
- 复合涂膜保鲜剂贮藏番荔枝试验研究被引量：6
- 2010年
- 以番荔枝果实为试材,研究添加黄连提取物的复合涂膜保鲜剂对番荔枝果实贮藏效果,并通过观察膜的微观结构初步探讨了该保鲜膜的保鲜机理。结果表明:在常温贮藏条件下,与对照相比,中草药复合涂膜保鲜剂处理改善了番荔枝的感官和生理品质,降低了裂果率、软果率、烂果率、霉果率、失重率,延缓了可溶性固形物、有机酸、维生素C含量的下降,抑制了呼吸强度,减少了丙二醛的含量,有利于延缓果实的衰老和病变。
- 郭守军杨永利潘显辉李伟滨纪晓敏冯心乐
- 关键词：番荔枝黄连复合涂膜保鲜剂贮藏
- 乌榄果实挥发性化学成分的GC-MS分析被引量：8
- 2009年
- 采用水蒸气蒸馏法对乌榄果实挥发油进行提取,运用毛细管气相色谱-质谱联用法结合计算机检索对乌榄果实挥发油进行成分分析和鉴定,经毛细管色谱分离出43个峰,共确认了其中41种化合物,所鉴定化合物的含量占全油的97.8%。用气相色谱面积归一化法测定了各组分的相对百分含量。其化学成分主要为:1-甲基-2-(1-甲乙基)苯、D-柠檬烯、α-侧柏烯、α-蒎烯、己酸、己醛、石竹烯、氧化石竹烯、1-戊醇、1-己醇、β-水芹烯、古巴烯、α-蛇麻烯、2-戊基-呋喃、壬醛、杜松烯、(-)-斯帕苏烯醇和[1R-1α,4aβ,8aα]-十氢-1,4a-二甲基-7-(1-甲基乙缩醛基)-1-萘醇,以上十六种化合物占其挥发油总量的85.88%。
- 郭守军杨永利黄佳红谢秋玲佘建保黄妙凤
- 关键词：乌榄挥发油气相色谱-质谱
- 龙须菜多糖复合涂膜保鲜剂对杨梅贮藏品质的影响被引量：10
- 2011年
- 以龙须菜多糖为涂膜基质,CaCl2、甘油为成膜助剂,配制成复合涂膜保鲜剂,研究了常温(28～32℃,相对湿度68%～86%)下该复合涂膜保鲜剂对杨梅贮藏品质变化的影响。结果表明,常温下经龙须菜多糖复合涂膜保鲜剂涂膜贮藏的杨梅与对照组相比,果实裂果率、霉烂率、失重率明显降低,抑制了果实的呼吸速率;有机酸、维生素C等营养成分转化、流失的速度减慢,有效地降低MDA、花青素含量和相对电导率的升高,使PPO、POD、PAL酶活性处于较低的水平,延缓了果实的衰老,从而延长了其货架期。
- 郭守军叶文斌杨永利叶贤威李玲黄关明
- 关键词：杨梅复合涂膜保鲜剂贮藏品质
- 苦豆子半乳甘露聚糖复合涂膜保鲜剂对黄樱桃常温贮藏效果的影响被引量：10
- 2013年
- 本实验以苦豆子半乳甘露聚糖为成膜基质,添加适量的CaCl2和柠檬酸为增塑剂,以甘油为成膜助剂,制备可食性复合膜。研究了常温(温度25-28℃,相对湿度68-75%)下该复合涂膜保鲜剂对樱桃品质及其生理生化变化的影响。结果表明:常温下苦豆子半乳甘露聚糖复合涂膜保鲜剂涂膜保鲜的樱桃与对照组相比,果实裂果率、霉烂率、失重率明显降低,抑制了果实的呼吸率,有机酸、Vc等营养成分转化、流失的速度减慢,有效的降低MDA、花青素含量和相对电导率的升高,使PPO和POD酶活性处于较低的水平,延缓了果实的衰老,从而延长了其货架期。
- 叶文斌樊亮
- 关键词：复合涂膜保鲜剂樱桃贮藏
