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浙江省科技厅科技计划项目(2010C34002)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：章海文徐丽珊更多>>
相关机构：乐清市疾病预防控制中心浙江师范大学更多>>
发文基金：浙江省科技厅科技计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇松针
  • 1篇松针提取液
  • 1篇提取液
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性

机构

  • 1篇浙江师范大学
  • 1篇乐清市疾病预...

作者

  • 1篇徐丽珊
  • 1篇章海文

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
松针提取液的抗氧化活性被引量：8
2011年
通过测定猪油的过氧化值(POV)、总抗氧化能力、羟自由基(.OH)以及超氧阴离子自由基(O2.)的清除能力检测马尾松、黑松和湿地松3种松针水提液和醇提液的抗氧化能力。结果表明:3种松针水提液的总抗氧化能力、抑制猪油的脂质过氧化都具有较好效果(P<0.01),但醇提液效果不及水提液;3种松针的醇提液和水提液(湿地松水提液除外)对.OH的清除效果极显著(P<0.01),对O2.也有很强的清除作用,而且清除能力与质量浓度有一定的关系。结论:3种松针水提液及醇提液均具有一定的抗氧化能力。
徐丽珊章海文
关键词：松针提取液抗氧化活性
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