云南省教育厅科学研究基金(2010Y319)
- 作品数：3 被引量：18H指数：2
- 相关作者：王白娟吴文彬蒋明忠戴富强叶飞更多>>
- 相关机构：云南农业大学昆明冶金高等专科学校云南警官学院更多>>
- 发文基金：云南省教育厅科学研究基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 离子色谱法测定云南普洱茶中的NO_2^-·NO_3^-和PO_4^(3-)含量被引量：1
- 2012年
- [目的]研究几种云南普洱茶中NO2-、NO3-、PO43-3种阴离子的色谱分析条件。[方法]选取云南省临沧、勐海、普洱3个主要茶区的茶样为研究对象,以浓度0.063 6 g/L Na2CO3与1.008 0 g/L NaHCO3的混合液为流动相,1 ml/min的流动相流速,对样品进行色谱分析。[结果]该方法回归方程的线性相关系数均达到0.999 9以上,NO2-、NO3-、PO43-3种阴离子的检出限均在0.01～0.03 mg/L。[结论]该方法测定茶叶样品中的阴离子简便快速,所得结果令人满意。
- 李源赵艳王白娟
- 关键词：离子色谱法普洱茶
- 高压脉冲电场对普洱熟茶中细菌影响的研究被引量：9
- 2011年
- 普洱熟茶中存在多种细菌,采用高压脉冲电场对来自云南省不同地方的8种普洱熟茶样品选择不同强度、不同频率和不同作用时间进行了灭菌处理。结果表明,处理前后其细菌总数发生了很大变化,以B组效果最好,平均灭菌率为92%,合适条件下灭菌率近100%。高压脉冲电场可为普洱熟茶的灭菌提供一条新途径。
- 王白娟戴宏吴文彬叶飞王勇
- 关键词：高压脉冲电场普洱熟茶细菌
- 高压脉冲电场对普洱茶中微生物的选择性灭活被引量：12
- 2011年
- 选用了云南主要产茶区具有一定代表的8种普洱熟茶作为样品,检测其中的霉菌、细菌总数及细菌代谢产生的蛋白酶.检测表明,8种茶样中存在大量的霉菌,包括优势菌群黑曲霉,茶样中的细菌总数均超标并且茶叶中存在非致病性但影响茶叶品质的枯草芽孢杆菌.选用3组高压脉冲电场对上述8种茶样进行处理,结果表明高压脉冲电场对细菌及蛋白酶有高效的杀菌钝酶作用,但对霉菌及黑曲霉没有影响.试验结果与高压脉冲电场的电穿孔理论一致,验证了高压脉冲电场促进生物体生命活性的正效应和抑制其生命活性的副效应两方面的相关理论.
- 王白娟戴富强蒋明忠吴文彬
- 关键词：高压脉冲电场普洱茶细菌总数蛋白酶霉菌
