江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金(JAPP2010-7)
- 作品数：4 被引量：19H指数：2
- 相关作者：闫景坤马海乐吴建勇杨小明刘伟民更多>>
- 相关机构：江苏大学香港理工大学华南理工大学更多>>
- 发文基金：江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金江苏高校优势学科建设工程资助项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>
- 冬虫夏草胞外多糖的体外抗氧化活性被引量：3
- 2012年
- 研究了人工培养冬虫夏草胞外多糖的体外抗氧化活性。通过体外抗氧化模型和分光光度法研究了5种胞外多糖级分在不同体系中对超氧阴离子和羟自由基的清除作用、Trolox等价抗氧化能力。结果表明:胞外多糖各级分均能较好的清除O2-.、.OH和ABTS+.自由基,且级分EPS-1A-F3的作用效果强于其他各级分,进一步揭示其在膳食和理疗上具有潜在的应用价值。
- 闫景坤马海乐吴建勇崔海英
- 关键词：冬虫夏草胞外多糖自由基抗氧化活性
- 桑黄菌胞内多糖的理化性质和体外抗氧化活性被引量：15
- 2012年
- 研究液体发酵桑黄菌胞内多糖的理化性质和体外抗氧化活性。结果表明:经DEAE-52纤维素离子交换柱层析分离分级得到多个级分,以较大分子质量的中性多糖为主。凝胶渗透色谱分析表明桑黄菌胞内多糖的重均分子质量范围为5.7×103～6.1×106D,由葡萄糖、甘露糖和半乳糖组成,其分子物质的量比为15:4:1,多糖含量为41%,特性黏度为12mL/g。通过体外抗氧化模型,发现桑黄菌胞内多糖均能较好的清除.OH、O-2.和螯合Fe2+,且对O-2.具有明显的清除作用。
- 闫景坤马海乐祝子坪郑惠华杨小明刘伟民
- 关键词：桑黄菌胞内多糖理化性质体外抗氧化
- 外界条件对冬虫夏草胞外多糖构象的影响被引量：1
- 2012年
- 以人工培养冬虫夏草菌丝发酵液中分离纯化的胞外多糖EPS-1A为原料,利用紫外光谱和圆二色谱研究不同外界条件如处理温度、金属离子(Ca2+)、变性剂(尿素)及化学修饰剂(刚果红)对胞外多糖EPS-1A构象的影响。结果表明:刚果红反应揭示胞外多糖EPS-1A为无规线团链构象;外界条件均不能改变胞外多糖EPS-1A在溶液中的无规线团链构象,只是在不同程度上影响多糖分子的分子内和分子间氢键相互作用,使多糖变得松散、无序。
- 闫景坤李琳吴建勇
- 关键词：冬虫夏草胞外多糖构象紫外光谱圆二色谱
- 超声辅助区域选择性氧化可德兰多糖
- 2012年
- 采用4-乙酰胺-TEMPO/NaClO/NaClO2氧化体系,以超声为辅助手段,在酸性条件下(pH=4.7)对可德兰多糖的伯羟基进行区域选择性氧化.氧化过程中,超声促进了亚硝鎓离子4-乙酰胺-TEMPO+的生成,加快了反应速率,且在同一反应时间内提高氧化产物的羧基含量约30%.红外光谱和核磁共振分析表明:在超声辅助作用下,可德兰多糖的伯羟基被成功的氧化为羧基,且氧化产物的羧基含量较无超声条件下的高.SEC-MALLS分析表明:在一定时间内,超声对氧化产物的相对分子质量及其分布影响较反应体系中活性自由基的要小,且所得氧化产物的分子更均一、分子链尺寸更小.
- 闫景坤王兆梅马海乐罗艳芳
- 关键词：超声羧基含量
