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吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目(20120258)
作品数:
1
被引量:7
H指数:1
相关作者:
梁洪祥
陈丽娜
吴琼
邹险峰
于淑艳
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相关机构:
长春大学
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发文基金:
吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目
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相关领域:
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2013
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金针菇渣粉双螺杆挤压膨化工艺
被引量:7
2013年
以金针菇渣粉和玉米糁为原料,采用双螺杆挤压膨化工艺,通过单因素试验和正交试验,研究了螺杆转速、挤压膨化温度、物料含水量、金针菇渣粉添加量对产品膨化度的影响,得出金针菇渣粉最佳挤压膨化工艺为螺杆转速170 r/min、挤压膨化温度160℃、物料含水量13%、金针菇渣粉添加量15%。在此工艺条件下,产品的膨化率为10.4%。
于淑艳
张莉弘
吴琼
陈丽娜
邹险峰
梁洪祥
关键词:
双螺杆挤压膨化
膳食纤维
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