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吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目(20120258)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：梁洪祥陈丽娜吴琼邹险峰于淑艳更多>>
相关机构：长春大学更多>>
发文基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇双螺杆挤压
  • 1篇双螺杆挤压膨...
  • 1篇膨化
  • 1篇金针
  • 1篇挤压膨化
  • 1篇菇渣

机构

  • 1篇长春大学

作者

  • 1篇张莉弘
  • 1篇于淑艳
  • 1篇邹险峰
  • 1篇吴琼
  • 1篇陈丽娜
  • 1篇梁洪祥

传媒

  • 1篇吉林农业大学...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
金针菇渣粉双螺杆挤压膨化工艺被引量：7
2013年
以金针菇渣粉和玉米糁为原料,采用双螺杆挤压膨化工艺,通过单因素试验和正交试验,研究了螺杆转速、挤压膨化温度、物料含水量、金针菇渣粉添加量对产品膨化度的影响,得出金针菇渣粉最佳挤压膨化工艺为螺杆转速170 r/min、挤压膨化温度160℃、物料含水量13%、金针菇渣粉添加量15%。在此工艺条件下,产品的膨化率为10.4%。
于淑艳张莉弘吴琼陈丽娜邹险峰梁洪祥
关键词：双螺杆挤压膨化膳食纤维
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