河北省教育厅青年基金(2010137)
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
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- 相关领域：生物学理学更多>>
- 有机催化不对称Henry加成反应被引量：3
- 2010年
- 有机催化不对称合成反应是目前国内外研究最为活跃的领域之一.不对称Henry反应是合成光学活性硝基化合物的有效手段,目前报道的催化不对称Henry反应的有机催化剂主要有手性胍、手性(硫)脲衍生物、金鸡纳碱衍生物等,取得了良好的催化活性和对映选择性.对各类有机催化剂在有机催化不对称Henry反应中的应用研究进展,以及不对称诱导反应的机理、催化剂的分子结构及反应条件对其催化活性和不对称诱导活性的影响进行了评述.
- 高书涛郗国宏李宁王春马晶军
- 关键词：对映选择性不对称HENRY反应
- 阿拉伯糖与赖氨酸或甘氨酸的模式Maillard反应产物抗氧化性研究被引量：3
- 2011年
- [目的]研究不同模式下Maillard反应及其产物(MRPs)的抗氧化活性。[方法]以阿拉伯糖与赖氨酸或甘氨酸为原料,合成一系列不同反应条件下的MRPs,测定其抗氧化活性。[结果]阿拉伯糖-赖氨酸体系的最佳条件为:pH值=10,反应物摩尔比1∶2,加热7 h;阿拉伯糖-甘氨酸体系最佳条件为:pH值=10,摩尔比1∶1,反应6 h。[结论]在一定的浓度下,上述条件制备的MRPs的抗氧化能力可优于常用食品抗氧化剂TBHQ,为开发天然抗氧化剂提供了新的途径。
- 刘海燕李卫宁刘伟华
- 关键词：阿拉伯糖赖氨酸甘氨酸
