国家自然科学基金(71103074)
- 作品数：6 被引量：34H指数：3
- 相关作者：白丽巩顺龙郭思宏白晶陈晶晶更多>>
- 相关机构：吉林大学长春大学吉林省农委更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金吉林省世行贷款农产品质量安全项目吉林省教育厅“十一五”社会科学研究项目更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 基于结构方程模型的中国消费者食品安全信心研究被引量：11
- 2012年
- 洞察消费者的食品安全信心及影响因素,是食品供应链的参与主体及管理部门建立高效食品安全风险管理和风险沟通体系的关键。本文构建了消费者的食品安全信心与消费者对各类食品的安全感、消费者对食品供应链上参与主体及管理部门的信任度、消费者对食品相关危害的关心程度、消费者的焦虑特质之间关系的理论模型,并运用SPSS19.0软件和LISREL 8.70软件,以711份调查问卷数据为基础对理论模型进行了实证检验。
- 巩顺龙白丽陈晶晶
- 关键词：食品安全消费者信心信任度
- 消费者食品安全知识评价与人口学特征研究——对家庭食物消费链的考察被引量：1
- 2014年
- 家庭是全食物链的重要环节,家庭环境下的食品安全保障问题至关重要。本文对家庭食物消费链中的食品安全知识进行系统评价,并确定食品安全知识薄弱的高风险人群的人口学特征。全国性的问卷调查结果表明,我国消费者的家庭食品安全知识水平整体低下,性别、居住地、年收入这3个人口统计学变量对于消费者的家庭食品安全知识的掌握程度具有显著影响,男性、居住在农村、年收入低于3万元的消费者尤其需要被重点关注。卫生、防疫等部门在家庭食品安全教育的模式选择、渠道选择等方面,必须考虑高风险人群的特征及其渠道接触特点。
- 白丽魏昱同郭思宏
- 关键词：家庭消费者人口学特征
- 质量安全视角下的小农户生猪养殖行为评价——基于吉林省104个养殖户的实证分析被引量：3
- 2014年
- 为了了解吉林省小农户的生猪安全养殖意向、行为及其关键性影响因素,辨识高风险的生猪养殖户的特征,本文通过对吉林省生猪养殖规模在400头以下的农户进行调研,获得了104个有效调查样本,运用方差分析和Bonferroni分组比较法,对小农户的生猪安全养殖意向及行为进行了解析。结果表明,吉林省小农户生猪养殖的整体安全水平较低,但89.4%的受访者有进行安全养殖的意愿;近一半养殖户的苗猪来源于购买,但是99%的养殖户不与卖方签订质量合同;受访户对于生猪养殖中的兽药残留、添加剂和饲料安全等普遍缺乏认识;受访户对于猪舍环境卫生整体重视程度较差;女性、年纪轻、文化程度较低、养殖年数在6年以下、生猪年出栏头数50以下、养殖收入占总收入比重在50%以下的养殖者需要被重点关注,他们是食品安全风险较高的养殖群体。
- 白丽李美祎赵然曹希俊
- 关键词：小农户生猪养殖
- 家庭食品安全行为高风险群体辨识研究被引量：7
- 2014年
- 家庭是全食物链的重要环节,也是我国食物中毒的高发场所。全国性的问卷调查结果表明,消费者的食品安全意识较差,家庭食物准备过程中存在着较高的食品安全风险隐患,农村、低收入、受教育程度较低的消费者需要被重点关注。卫生、疾病防控等部门应该将加强家庭食品安全教育和干预工作作为一项重要任务,并且在干预模式设计、干预渠道和干预内容的选择上切实考虑上述群体的特点。
- 白丽汤晋王林森巩顺龙
- 关键词：家庭食品安全高风险人群人口学特征
- 食品质量安全追溯信息管理体系研究被引量：11
- 2013年
- 建立"从农田到餐桌"的食品质量安全追溯制度成为当前食品行业及各级监管部门面临的重要任务。分析了日本食品质量安全追溯信息管理体系的先进经验和基本做法,分析了我国食品质量安全追溯信息管理体系的发展现状和存在的问题,提出了加强我国食品质量安全追溯信息管理工作的建议。
- 白晶
- 关键词：食品安全追溯体系信息管理
- 我国有机食品市场发展与管理对策研究被引量：1
- 2012年
- 推动我国有机食品的发展,可有效提高农业可持续发展的能力,保护和改善农村环境,提高农民收入,减少和控制农业源污染,实现经济效益和生态保护的双赢。我国在有机食品的开发方面有巨大的潜在市场和充足的有利条件,因此建立和完善我国有机食品的生产、流通、管理和市场体系就显得尤为重要。对有机食品生产基地、产业发展和市场流通现状以及有机市场存在的问题和改制的建议进行了较系统的总结和论述,以期为我国有机食品产业的健康快速发展提供参考。
- 赵婕白丽郭思宏
- 关键词：有机食品产业管理对策
