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中央高校基本科研业务费专项资金(2160705)
作品数:
1
被引量:4
H指数:1
相关作者:
连晓蔚
彭喜春
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相关机构:
广东轻工职业技术学院
暨南大学
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发文基金:
中央高校基本科研业务费专项资金
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作者
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彭喜春
1篇
连晓蔚
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食品与发酵工...
年份
1篇
2011
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不同肠道菌群利用低聚异麦芽糖体外发酵产短链脂肪酸的初步研究
被引量:4
2011年
用人体粪便作为肠道细菌来源,分离不同肠道菌群利用低聚异麦芽糖作为碳源进行体外发酵培养,在不同时间取其发酵液,利用气相色谱法测定发酵液内短链脂肪酸(SCFA)的种类和数量的变化。结果显示,肠道内主要是双歧杆菌、拟杆菌、肠杆菌、乳酸菌和肠球菌菌群,它们都能利用低聚异麦芽糖发酵产生SCFA,但产量和种类各不相同。发酵12 h后,低聚异麦芽糖(IMO)对乙酸的贡献值最大,而丁酸和异丁酸的产量都很少甚至检测不到。
连晓蔚
彭喜春
关键词:
肠道菌群
低聚异麦芽糖
短链脂肪酸
体外发酵
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