国家自然科学基金(30500345)
- 作品数：5 被引量：33H指数：4
- 相关作者：刘伟郭世荣蒋晓丽李式军陈殿奎更多>>
- 相关机构：南京农业大学北京市农林科学院蔬菜研究中心国家蔬菜工程技术研究中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 蔬菜生物活性物质研究进展被引量：7
- 2006年
- 蔬菜中含有预防疾病,具有保健作用的生物活性物质。现对蔬菜中常见生物活性物质的种类、保健作用、影响蔬菜生物活性物质含量的因素、提高蔬菜生物活性物质含量的途径以及生物活性物质的研究趋势等进行综述。
- 宋敏刘伟郭世荣
- 关键词：蔬菜生物活性物质
- 氨基酸态氮对番茄产量、品质及风味的影响被引量：14
- 2006年
- 在温室基质栽培条件下,以不同比例(28.57%和57.14%)的氨基酸态氮分别代替无机营养液里的硝态氮,制成低浓度和高浓度氨基酸营养液。研究了不同浓度氨基酸态氮对番茄产量、品质及风味的影响。结果表明:在营养液总氮含量相同的条件下,低浓度和高浓度氨基酸态氮对番茄的增产效应都与硝态氮相当。低浓度氨基酸态氮提高了番茄可溶性糖含量,高浓度氨基酸态氮降低了番茄Vc的含量,氨基酸态氮一定程度降低了番茄的硝酸盐含量。感官评价结果显示,氨基酸态氮营养液与无机营养液种植的番茄相比,风味没有显著差异。因此,氨基酸可以作为番茄的氮源,但在总氮中的比例不宜超过50%。
- 刘伟陈殿奎李式军
- 关键词：氨基酸态氮风味番茄
- 硫代葡萄糖苷影响因子及其生理功能研究被引量：5
- 2008年
- 硫代葡萄糖苷是主要分布于十字花科和刺山柑植物中的生物活性物质。它具有多种生理功能,如增强植物抗逆性、抗癌、致家畜甲状腺肿大、诱虫等。其含量受遗传因素、生长环境、分布位置、信号转导物质等影响。
- 蒋晓丽刘伟郭世荣
- 关键词：硫代葡萄糖苷生理功能
- 氨基酸对甘蓝硫代葡萄糖苷的影响被引量：4
- 2009年
- 以中甘21(ZG21)、06-115两个甘蓝品种为试验材料,研究叶面喷施6种氨基酸对甘蓝硫代葡萄糖苷组分及其含量的影响。结果表明,不同种类氨基酸处理甘蓝硫代葡萄糖苷组分相同,均含有9种硫苷。氨基酸对甘蓝硫苷含量有一定的影响,半胱氨酸和甲硫氨酸显著提高06-115硫苷的总含量、脂肪族硫苷的含量和4-甲基硫氧丁基硫苷含量,其中半胱氨酸处理含量最高,比对照分别提高63.0%、69.6%和69.1%;半胱氨酸处理提高了3-吲哚基甲基硫苷含量,达到725.6μmol/kg,FW;半胱氨酸处理也显著提高了中甘21硫苷的总含量、脂肪族硫苷的含量、吲哚族硫苷含量和4-甲基硫氧丁基硫苷含量,比对照分别提高了27.2%、39.6%、15.3%和26.2%。半胱氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸和谷氨酸处理都提高了3-吲哚基甲基硫苷的含量,其中半胱氨酸处理最高,达到292.7μmol/kg,FW,其次是谷氨酸和甘氨酸处理。
- 翟志亭郭世荣刘伟
- 关键词：氨基酸甘蓝硫代葡萄糖苷
- 甲硫氨酸和茉莉酸甲酯对芥蓝硫代葡萄糖苷的影响被引量：5
- 2009年
- 研究叶面喷施甲硫氨酸(Met)和茉莉酸甲酯(MeJA)单独和混合处理对芥蓝体内硫代葡萄糖苷(简称硫苷)组分及其含量的影响,为栽培调控提高芥蓝品质提供理论依据。结果表明:各处理芥蓝体内硫苷组分相同,均含有8种硫苷;Met处理对芥蓝总硫苷含量及各组分含量均无显著性影响;MeJA、Met+MeJA处理显著提高总硫苷、吲哚族硫苷、吲哚甲基硫苷和1-甲氧基吲哚甲基硫苷含量,其中MeJA处理含量较高,分别为对照的2.55,16.59,11.85和86.37倍,MeJA、Met+MeJA处理也显著降低了脂肪族硫苷、2-丙烯基硫苷、4-甲基硫氧丁基硫苷和3-丁烯基硫苷含量,其中MeJA处理较对照分别降低了32.53%,29.79%,46.71%和33.31%,Met+MeJA较对照分别降低了37.04%,37.58%,46.44%和39.36%。可见,茉莉酸甲酯可显著改变芥蓝体内硫苷含量。
- 蒋晓丽郭世荣何洪巨刘伟
- 关键词：甲硫氨酸茉莉酸甲酯硫代葡萄糖苷芥蓝
