海南省教育厅高等学校科学研究项目(Hj200770)
- 作品数：3 被引量：15H指数：3
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- 乙醇提取海南番木瓜中木瓜蛋白酶的工艺研究被引量：7
- 2010年
- 主要是采用乙醇作为提取剂对番木瓜中木瓜蛋白酶进行提取,并通过紫外法测定其酶的活性。实验中,我们对各种影响因素进行了研究分析。并确定出几组最佳工艺参数,结果表明:在提取工艺中,L-cys和EDTA添加量分别为0.04mol/L和0.004mol/L时对木瓜蛋白酶活性起到最佳保护作用,乙醇添加量为45%,pH为7.0时能获得最佳提取效果。在测定工艺中,最适酶反应时间为10min,最适酶反应温度为80℃,同时,在实验中我们也考察了金属离子对酶活性的影响,实验结果得,Cu2+、K+对木瓜蛋白酶活性有一定的抑制作,而Ca2+离子则对其活性有一定的激活作用,且在浓度为0.05mol/L时效果最为明显。
- 万婧张海德韩林
- 关键词：木瓜蛋白酶乙醇酶活性
- 超滤法在番木瓜提取木瓜蛋白酶工艺中的应用研究被引量：6
- 2012年
- 采用超滤对番木瓜中木瓜蛋白酶粗液进行提取,并通过紫外法测定其酶的活性。研究分析了各种影响因素并确定出几组最佳工艺参数,结果表明:在提取工艺中,L-cys和EDTA添加量分别为0.06 mol/L和0.002 mol/L时对木瓜蛋白酶活性能起到最佳保护作用,操作压力、温度及时间分别为0.175 MPa、60℃及5 min时能获得最佳提取效果。
- 万婧张海德曹贵兰
- 关键词：木瓜蛋白酶超滤酶活性
- 蛋白酶的纯化方法及其研究进展被引量：3
- 2012年
- 综述了沉淀法、层析法、膜分离法应用于蛋白酶纯化过程的原理、适用性及其优缺点,介绍了蛋白酶纯化研究的进展情况。
- 万婧王明繁
- 关键词：蛋白酶纯化层析超滤
